【主料】
3人份中种面团：适量酵母：3克新良日式面包粉：190克牛奶：110克蛋清：2个食盐5克
【辅料】
主面团：适量新良日式面包粉：196克白砂糖：77克食盐：2克牛奶：90克淡奶油：30克奶粉：20克黄油：35克抹面：适量色拉酱：适量水果：适量
步骤1
以上配方适用于学厨金色水立方不沾吐司盒3个的用量。把中种面团的用量放入面包机启动和面10分钟，放入冰箱冷藏一晚。
步骤2
取出面团揉一揉，撕成小块，放入面包桶底层
步骤3
放入主面团用量（除黄油外）东菱面包机启动和面程序10分钟
步骤4
面团揉匀后加入黄油，再次启动10分钟揉面程序
步骤5
把面团揉至扩展阶段，也就是手膜。放入面包机启动发酵程序40分钟
步骤6
差不多发酵至1.5倍大，戳洞不回缩
步骤7
取出发酵好的面团进行排气，分隔成两个吐司盒用量（450g+水立方吐司盒一个用量）排气后擀至长舌状后从一端卷至另一端
步骤8
依次整齐放入吐司盒
步骤9
放入东菱烤箱下层，上下火38度，60分钟。最底层放入一碗热开水，有助于增加湿度帮助发酵
步骤10
发酵至七分的状态即可
步骤11
盖上吐司盖，放入最底层。东菱烤箱155度，烘烤45分钟
步骤12
烘烤结束后戴上手套，趁热从模具中倒入网架，必免产生不必要的水份
步骤13
吐司切片备用
步骤14
把要用的水果去片切片整好
步骤15
抹上色拉酱，果酱，或奶油，都可以，再铺上切好的水果片，美美的水果吐司就这样做好啦
步骤16
成品图
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