水结冰是凝固现象。
水结冰是物质从液态转变为固态的过程，被称为凝固现象。以下是详细解释：
一、凝固现象
当温度降低时，水的分子运动减缓，分子间的相互作用增强，从液态逐渐转变为固态。这一过程就是凝固。水结冰是一个典型的物理变化过程，其分子结构并没有发生改变，只是分子间的排列方式发生了变化。
二、水结冰的条件
水结冰需要达到冰点温度，并且在适当的条件下，如压力一定的情况下。在冰点以下，水分子的热运动减弱，分子间的距离开始增大，形成有序的晶体结构，从而实现了从液态到固态的转变。
三、水结冰的实际应用
水结冰现象在生活中有很多实际应用。例如，在天气寒冷时，人们会采取措施防止水管道因水结冰而破裂；在食品工业中，利用水结冰原理来保存食物，避免食品腐烂。此外，冰还可以用于制作冷饮、冰雕等。
总之，水结冰是一种物理变化中的凝固现象。当温度降低至冰点以下时，水分子的热运动减弱，分子间的相互作用增强，从而形成固态的冰。这种现象在生活中有着广泛的应用。