马肉的营养价值比牛肉更高但没人吃马肉原因是什么？

Question

如题所述

Answer 1

其实有人吃马肉，只不过人数较少而已。这是由于马肉的味道、饲养马的成本和马的用途所共同决定的。

首先，我们先来看一下马肉的味道，因为我仅仅吃过一次马肉，单从我个人角度，对马肉味道可能描述不太准确。因此，我又询问了一些吃过多次马肉的朋友。

先从我个人角度来讲，那是我父亲出差当特产带回来的马肉，其价格要比牛肉贵一些，但不得不说，自己烹饪的马肉，味道简直难吃的让我再也不想吃第二次。在我看来其味道十分诡异，难以咀嚼。不过听说贵州的惠水马肉味道很好，也有去过贵州的朋友认为马肉是味道不错的美食，只是难以自己动手操作。

因本人没有去过贵州，因此先将马肉划定为只有特定手法才能烹饪出美味的食物吧。那么其价格较贵，需要有特定方法才能烹饪出美味的马肉也就能算是很少有人吃马肉的原因之一了。

而饲养马的成本较高，马这种生物并不像鸡鸭鹅等动物一样容易繁殖，马的繁殖能力较差。而且马的生长周期较长。将马养到大所花费成本较高，马肉的价格并没有比牛肉高出太多，同时，因马肉受众较少，马也没有规定的肉马品种，也没有统一的质量检测标准。简而言之，在受众较少的地区贩卖马肉是一件得不偿失的事情，这就导致我国仅贵州新疆等地有大量贩卖马肉的地方，其他地方连买都费劲，更何谈吃了。

再加上，马的用处较大，很多草原都有付费骑马的项目，这些马被骑一天差不多就可以赚到贩卖一匹马的价钱。相对于只能售卖一次的马肉，养马人自然也更加青睐这种可以长期赚钱的项目，从而不愿将马当作肉马卖出。

Answer 2

因为马肉的膻味很重，很多人都受不了这个味道，就算加了调料味也很难掩盖，所以很少吃。

Answer 3

因为马肉的口感并不好。马由于长期奔跑，导致其身体内绝大部分都是肌肉，其口感非常柴。

Answer 4

马主要是交通工具，人没吃马肉的习惯。马古代主要作为交通工具打仗坐骑，从古至今没有吃马肉的习俗延续。