秦朝以前，每天早上九点的早餐和下午四点的辅食吃两顿饭，那时候自然，但提取工艺粗糙。主粮有水稻、小米(SH，黄米)、小米(Ji，小米)、小麦、大豆(SH，大豆)，常被称为五谷。
职是中国人第一批成功驯化的重要作物，其野生种是广泛分布在中国地区的狗草。后来中国创造了“——国家辞职”一词，社会指土地之母，直指谷物之神。土地和粮食是一个国家的全部意思。有些史书认为小米和小米是同类。事实上，两者并不完全相同。小米的种子有坚硬的外壳，去皮叫小米，小米的种子煮起来有粘性，今天经常被称为黄米。
大豆，即大豆，是古代重要的粮食作物之一。在全国时代，大豆开始代替小米，成为粮食的代名词之一。南王裕安发明豆腐，消化豆类营养，物美价廉。直到明清时期引进大量的外域作物，豆类才成为美食，而不是主食。
小麦刚出现时，由于加工手段的限制，人们不能吃馒头和面条。我国面条起源于汉朝，东汉时期已经有了面粉面条的早期形态。当时所有的面食都叫“面包”，因为要在汤里煮，所以也叫“汤面包”。早期的糖糕变成了雕刻型，后来逐渐变成了条状。魏晋南北朝时期已经基本形成了现在的样子。传说馒头在蜀相诸葛亮平定南湾时过河，受到元魂的抵抗，祭奠河神，给予保佑，忍不住用人，所以发明了代替饺子。
汉代以后，随着磨石的普及，小麦的种植面积日益扩大，扩大到南方地区。中唐以后，随着小米的普及，小麦逐渐获得了与小米并驾齐驱的地位，这标志着唐德宗建中元年实施的《两税法》明确将小麦作为收税对象。到宋代，主粮仍然是小米、小麦和水稻，但北方小麦生产消费已经远远超过小米。
我国作为水稻的原产地，一万年前先民从狩猎发展到刀耕火种，现在大部分稻子都是野山稻种植的。唐朝以前，北方一直是经济政治中心，黄河流域当时也是最富有的，北方人口占十分之78，由于唐中后期战乱，人口大量向南移动，人口膨胀，战乱军需膨胀，南方大规模种植水稻。京杭大运河的贯通更多地取决于经济和政治因素。据《宋史食货志》称，北宋官方水运粮食每年约600万个席位。小米好吃耐旱，但产量比较低，亩产只有100多斤。稻子的亩产量要高得多(三四百斤)，而且南方气候的水土可以熟成熟种植，可以养活的人口要多得多。
明清时期进入我国的作物除瓜果蔬菜外，还有玉米、红薯、土豆等重要粮食作物。由于高产、不毛、耐寒，一些偏远山区和边际土地被开发利用，扩大了中国农业生产的地区空间和时间布局，促进了农业的快速发展。17世纪初，江南水环没有收五谷，饥民四处漂泊。曙光系在福建诱红薯在上海、江苏推广，起到了很好的九黄作用。准确地说，红薯是明朝万年间从吕宋(现在是菲律宾)引进中国的。明清时期北方黄河流域小麦比例大幅增加，成为宋后北方的主食。古代股票的变化告诉我们，人是自然的一部分，脱离自然，天地，人是不可缺少的。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、美食)就像中国古代农产贾斯勋说的那样，“在顺天的时候测量智力，力量小，成功多。擅自反对的话，辛苦了，没有收入。”