在我们的生活当中，菠菜是我们经常能够在餐桌上见到的一种蔬菜，而且它的营养价值十分的丰富，并且烹饪方式方式也是多种多样。经常食用的话，能够给我们的身体带来较多的好处，但是并不是所有的人都适合食用菠菜，比如说，一些老年人或者婴幼儿，孕妇以及缺钙的人。患有结石病的或者痛风的人也应该尽量的少吃菠菜。
我们都知道在日常生活当中，菠菜是不能够直接食用的，因为它包含了丰富的草酸，直接生吃的话不仅对身体没有好处而且它的味道也是十分的难吃。所以说我们在烹饪菠菜的时候，最好选择用开水将菠菜焯水一下这样。他就可以有效地去除菠菜当中大部分的草酸，这样的话，食用之后草酸也不会由于过多和身体中的钙物质发生反应最后形成草酸钙。菠菜能够有效地帮助我们预防便秘，还有的补血，促进身体新陈代谢，增加营养的作用。
之所以老年人以及婴幼儿，孕妇，缺钙的人不建议经常性的是用菠菜，主要是由于他们处于急需要补钙的阶段，他们可能会经常性地服用钙片来进行治疗。那如果在服用钙片的前后，他们使用了菠菜 那么不光会影响他们身体，对于钙物质以及其他元素的吸收，而且如果长时间的这样下去就引起他们的缺钙或者加重缺钙的症状。
而之所以患有结石病的人，尽量不建议食用菠菜，就是由于菠菜中的草酸会以身体当中的钙离子以及镁离子发生反应，从而生成草酸钙，草酸镁变成一种沉淀物质。而这些沉淀物质一旦积累过多就会逐渐演变形成结石，从而加重这些结石病病患者的症状。
而痛风的人之所以不建议他们食用菠菜，主要是由于菠菜当中含有的嘌呤含量也是比较多的。我们都知道痛风患者要尽量的少使用嘌呤含量比较高的食物，而且菠菜当中的草酸由于它属于酸性物质会通过我们的尿液进行排出，这就会和患有痛风的病人体内的尿酸形成一种对抗从而降低尿酸的排出减少，而这样也会使得加重他们痛风的症状。