血糖偏高的人早餐应当选择一些不易升高血糖的食物来吃。
早餐占全天总热量的30%，早餐要营养丰富，最好包含优质蛋白、主食和果蔬。
主食1.可以多选择燕麦、全麦面包等全谷物类食品，经常食用这类粗粮，不仅可以使血糖上升速度减慢，还可以减少体内的胆固醇含量。
2.可以选择蒸土豆、山药、紫薯、或者南瓜这类淀粉类食物，这些蔬菜膳食纤维更加丰富，而且也能提供较多碳水化合物，供给能量，不至让血糖飙升。
3.还可以是“粗细搭配”的杂粮饭、粗粮饭、糙米饭，如黑米饭、荞麦米饭、红豆饭、黑豆饭等等。
蛋白质可选择牛奶、豆浆、鸡蛋等，这些食物含有丰富的蛋白质，尤其是牛奶还含有钙质，可以补充糖尿病患者需要的钙质和优质蛋白质。而且蛋、奶的 升糖指数很低，在补充营养与热量的同时，还有稳定血糖的作用。
增加果蔬的摄入如吃一个猕猴桃，吃一小盘蔬菜都是可以的，它们能提供水溶性维生素、膳食纤维、抗氧化成分，能丰富营养，不至于让血糖飙升，也能预防低血糖。
另外，可以加一些坚果类食物，这类食物能提供不饱和脂肪酸的摄入，弥补矿物质种类的不足，同时它们富含膳食纤维，能拖延食物消化速度，帮助稳定血糖。
记住，饮食要遵守低脂、低糖、低盐的原则，管住嘴，迈开腿~
高蛋白+高膳食纤维的食物。
比如鸡蛋、坚果、蔬菜沙拉….富含高蛋白+高纤维的食物可以保证一个上午血糖的稳定，不会出现大的波动。
相反，如果早餐吃的包子、米线、油条等食物，血糖会快速上升，对于高血糖人群来说，往往都伴随严重的胰岛素抵抗，细胞对胰岛素的敏感性下降，胰腺不得不持续分泌胰岛素以帮助血糖恢复平稳，会进一步加重胰岛素抵抗，结果是离2型糖尿病更近了一步。
当然，相信很多人都知道，像包子、油饼等食物，高血糖人群不宜食用。因此很多人选择了粗粮，比如玉米、全麦面包、南瓜、红薯、燕麦、荞麦等食物。其实这些食物不能逢人就推荐，也不能一棒子打死。
比如，有些人对麸质过敏、小麦不耐受，事实上高血糖人群出现这类情况的概率会比健康人群高很多。这样的话，就不能选择全麦面包、燕麦等食物，玉米中含有类似麸质的食物，也不是理想的选择。而南瓜、红薯则是相对不错的早餐食物选择，但与高蛋白早餐相比，在控制血糖方面也逊色不少。
如果已是糖尿病前期+严重的胰岛素抵抗，南瓜、地瓜、荞麦虽说可以适当吃一些，但安排在晚餐比早餐更好一些。
毕竟早餐吃了高碳水饮食，可能会引起一天的血糖波动。血糖不稳定，人体就难以控制食欲，并且倾向于吃高热量的食物，这样就进入了一个恶性循环，增加了罹患2型糖尿病的风险。