马肉和牛肉的区别

Question

如题所述

Answer 1

马肉和牛肉的区别如下：
1、外观：牛肉的肌肉纤维比较粗，颜色为暗红色，而马肉的肌肉纤维比较细，颜色为暗红色，二者的外观存在一定的差异。
2、营养成分：牛肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁、锌、硒等营养成分，而马肉中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、铁、锌、硒等营养成分。
3、功效：牛肉可以起到强筋健骨、补中益气、补脾胃、益气养血等功效，而马肉可以起到壮腰脊、补气养血、清热解毒等功效。
4、适用人群：牛肉一般多适用于体质虚弱、气血不足、营养不良等人群，而马肉一般多适用于体质比较强壮、免疫力比较低下的人群，但需要注意的是，牛肉和马肉均属于肉食，不宜过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
5、对于牛肉和马肉过敏的人群，一般不能食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，对于患有高尿酸血症、痛风等疾病的患者，也不能用牛肉，以免加重病情。