分享一个炸薯条的简单做法， 土豆洗干净，去皮；切成小拇指粗细的条状；用水多清洗几遍，再浸泡一会；放入开水中焯一分钟；沥干水放入冰箱冷冻室冷冻一夜；冷冻后的薯条放入六成热的油锅里炸；炸至金黄，用手能折断就熟了，沥干出锅；放一点食盐调味。
首先在选材上就有讲究，要炸出酥脆的薯条，要有优质上等的食材，其次在炸的时候先用小火慢慢炸透，最后出锅的时候用大火炸出金黄酥脆的外层。先把马铃薯洗干净削皮，然后把它切成条状，至于具体是什么样按照个人的爱好来选择。然后先把这些切好的土豆条放到沸水里面煮一会，大概是十分钟左右，等到土豆完全被煮熟可就用漏勺把这个土豆条都捞起来，然后把它们放在沸腾的油里面继续炸至金黄色，捞起来。
油炸薯条老少咸宜都爱吃，它有着香酥的口感，软滑的触感，一经撕咬入口即化香嫩可口。首先我们要把土豆切成粗细合适的条形，以0.5公分宽为宜。这样可以让薯条充分的受热，内外均匀做出来的薯条也更加舒口。另外在炸的时候要趁油还没热，冷油下锅，油量浸没所有薯条。为了防止糊锅要常常搅动。油充分热起来后，转小火炸透，再调至大火炸至金黄，这时候我们最爱的鲜亮颜色，酥脆的薯条就做好了，快蘸上番茄酱美美的享受吧。
现在很多年轻人都特别喜欢吃薯条，更喜欢在家中尝试去做薯条，教你如何把薯条炸得不软。土豆洗净，去皮切条，水里加入食盐，清洗掉淀粉，晾干水装盘。蒸锅内放入水烧开后，将装有薯条的盘放在蒸盘上大火蒸三分钟。薯条大至7分熟。而后捞出放凉晾干，有多余的水最好拿吸水纸吸干。倒入适量的食用油搅拌均匀。放入冰箱里冷冻至发硬。油锅放入油大火加热到有轻微油烟，将薯条倒入锅内。炸至金黄色，捞起，熄火，待薯条稍凉，再加热油放入薯条复炸后速度捞起。盘内垫上吸油纸，控完油的薯条。配上番茄酱。好了，可以开动了，热热的最好吃。
土豆刮皮，洗干净，切成薯条；切好的薯条冲冲水，把表面的淀粉去掉；煮到基本上粉了捞起来，沥水；至少冰冻3个小时，使之完全冰冻。油烧到5，6成热时，倒薯条，炸到麦当劳卖的薯条的样子时，起锅沥油。
