如题所述
主料
鸡腿
2个
香菇
10朵
洋葱
1个
芹菜
4大根
辅料
葱
一根
姜
6片
八角
红烧汁
2勺
盐
1小勺
料酒
1勺
步骤
1.鸡腿提前用开水焯一下,去血水,用刀在鸡腿上扎眼,方便炖时入味,也可以提前用用料酒生抽五香粉腌制1小时入味
2.提前用油爆香葱姜给鸡腿上色,放入红烧汁
3.砂锅烧半锅开水,下入上好色的鸡腿,下入八角及料酒及切好的香菇片,小火炖30分钟
4.用筷子扎鸡腿没有血丝后可下入洋葱,芹菜等在煮15~20分钟左右,注意不要糊底