材料
猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量
做法
1、猪蹄洗净，焯水备用（图 1、2）；
2、红糖压碎（图 3）；
3、把红糖和猪蹄放入电饭煲里，加一点点水（约两勺子）开2小时煮粥键，煮1.5小时即可。出锅前根据味道，适当加点盐。
小诀窍
1、红糖要选用真正的红糖，把块状红糖压得碎一点；
2、猪蹄放入电饭煲时，先把油多的一面朝下，这样油出来的快一点，电饭煲里面有油了就不容易糊锅；
3、中间要多观察翻动一下猪蹄，防止焦掉；
4、每家电饭煲会功能键不一样，反正就选时间长的功能，勤观察就可以了。
猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量
做法
1、猪蹄洗净，焯水备用（图 1、2）；
2、红糖压碎（图 3）；
3、把红糖和猪蹄放入电饭煲里，加一点点水（约两勺子）开2小时煮粥键，煮1.5小时即可。出锅前根据味道，适当加点盐。
小诀窍
1、红糖要选用真正的红糖，把块状红糖压得碎一点；
2、猪蹄放入电饭煲时，先把油多的一面朝下，这样油出来的快一点，电饭煲里面有油了就不容易糊锅；
3、中间要多观察翻动一下猪蹄，防止焦掉；
4、每家电饭煲会功能键不一样，反正就选时间长的功能，勤观察就可以了。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-03-25
Q弹软糯，还有满满的胶原蛋白，让你的皮肤即使在干燥的季节也可以滑嫩有光泽，
一起学着做起来吧
准备食材
1、猪脚1只
2、纯正红糖2大勺
3、盐3勺
4、大葱1段，姜1个
5、桂皮、八角、香叶少许，山楂干几个
6、水适量
制作步骤
1.沿骨缝把猪脚纵向剖开，再分成几块。清理掉褶皱里的绒毛，用白醋清洗猪脚。
小提示：
（1）用白醋洗能去腥增香，不用担心会变酸，焯水的时候就去掉了。
（2）去除猪毛的方法：可以用喷枪的火灼一下，或者焯水后用镊子拔掉，也可以干脆用厨房剪刀把那一小块猪皮剪掉了事。
2.将一半的葱、姜、八角放入小锅中，倒入冷水和猪脚，大火烧开后，撇掉浮沫。
小提示：
焯水和干煸都不可省略，焯水能去除杂质，干煸会去掉腥味和皮下多余的油脂，吃起来不会腻口。
3.把猪脚和调料捞出，一起倒入炒锅中，干煸一会儿。干煸会去掉腥味和皮下多余的油脂，吃起来不会腻口。
4.炒锅中加入冷水，拍散的姜片，红糖、盐、黄酒、桂皮香叶、山楂干，搅匀后大火煮沸。
小提示：
姜最好用老姜，味道更浓厚，切厚片，拍散后更容易入味。山楂干能使猪脚更容易熟，而且使肉质更嫩。另外山楂的酸甜味和姜糖味非常搭配，能解腻助消化，搭配肉类吃也不容易使人长肉。
5.将猪脚和汤汁中的所有调料一起倒入电压力锅中，选择“蹄筋”的选项，启动。大约五十分钟，完成后开盖取出，倒入铁锅中。如果用高压锅，也是同样操作。
6.最后大火收一下汁，让汁液挂在猪脚上，盛出就可以吃啦。
炖到熟烂脱骨，黏糯绵软
入口即化～
肉香与红糖香融为一体~
猪蹄儿肥而不腻，入口香爽
味道鲜美加以香喷喷的大米饭
哇～想想都要流口水了！
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