柳州螺蛳粉来历介绍

Question

如题所述

Answer 1

1、在1980年代中期，柳州的一家杂货店员工会在早晨将干切粉拿到隔壁的阿婆螺蛳摊煮熟。阿婆觉得这种搭配味道不错，便开始正式售卖螺蛳粉。
2、20世纪70至80年代，柳州谷埠街菜市成为当地最大的生螺批发市场。附近工人电影院的观众散场后，常在谷埠街夜市闲逛。一些夜市老板开始将螺蛳汤与米粉结合，这种做法逐渐形成了早期的螺蛳粉。
3、螺蛳粉的传统可追溯至唐代。当时，被贬至广西柳州任刺史的柳宗元因心情沮丧、水土不服而食欲不振。他的厨师周万福为了解决这一问题，用螺蛳制作了一碗汤，柳宗元品尝后大加赞赏，这道菜随后在民间广为流传，演变成了今日的螺蛳粉。