北平的零食小贩中民风民俗

Question

如题所述

Answer 1

北平的零食小贩是梁秋实写的。

人们常说“小时候的口味影响一生。”梁先生从小生活在北京，除了家庭食物外，北京的小吃和小贩培养了他小时候的口味。他专门写了一篇《北平的零食小贩》，文中说：“我如今闭目沉思，北平零食小贩的呼声俨然在耳，一个个地如在目前。

现在让我就记忆所及，细细数学。”先生在这篇文中介绍了“豆汁儿”“灌肠”“羊头肉”“炸豆腐”“面茶”“杏仁茶”“豌豆黄”“热芸豆”“甑儿糕”“酸梅汤”等等几十种。

我虽是研究生毕业后才进入北京生活的，但一转眼也有二十余年，梁先生提到的我大都品尝过，有些还做过我逢年过节馈赠亲朋好友的物品。但也有些，比如“豆汁儿”，仍然喜欢不起来，这可能就是因为自己小时候没有被熏陶过吧。

按马斯洛的需求层次论，吃是为了满足人活着的生理需求，属于最低层次，所以人人都要吃。每个人都有自己的喜爱的食物，也都对吃有自己深刻的印象，都在与人交往或学校作文里分享过自己吃的经验，但真正把吃当作一个专题来写的，梁先生的《雅舍谈吃》还是我看到的第一部。

以前也看过蒋勋写的《品味四讲》，谈的也是生活，却是“衣、食、住、行”四种，略显分散。