木须肉是很常见的一道家常菜，制作方法简单，用到的食材也都很普通，有木耳，银耳，针金菇，鸡蛋，黄瓜，鸡蛋，胡萝卜，还有一些调味品。接下来和大家聊聊具体的操作步骤，很容易轻松搞定。
一、准备食材。
1，木耳，银耳，针金菇提前半小时泡发，然后摘洗干净，撕成小朵。
2，猪肉清洗干净，切成薄片，单独切些肥肉，然后放料酒，鸡蛋清和少许的生粉抓拌均匀。
3，黄瓜和胡萝卜清洗干净，斜刀切成菱形片。
4，碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食盐，搅散后备用。
5，大葱切丝，两瓣大蒜切细末。
6，小碗中放入一勺淀粉，用清水化开。
二、烹饪食材。
1，平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋，变成金黄色后搅散，盛出来备用。
2，留锅中底油放入肥肉，铲子反复煸炒出猪油后，倒入葱蒜，爆出香味。
3，放入切好的肉片，翻炒变色后，放料酒，蚝油，生抽，老抽上色。
4，倒入木耳，银耳，针金菇，黄瓜和胡萝卜，继续翻炒，期间加盐和五香粉调味。
5，黄瓜和胡萝卜变软后，倒入淀粉水，点几滴香油增鲜，就可以关火装盘了。
三，注意事项。
1，清洗木耳银耳的时候可以放些淀粉，会带走表面的脏东西。
2，肉片腌制后会更软嫩，喜欢吃肥瘦相间的就用五花肉，喜欢吃纯瘦肉的就用猪里脊。
3，炒菜的时候容易干锅，所以要用中小火，中途可少许的撒些清水或者高汤。
4，火候掌握不准的新手，可以把木耳银耳和胡萝卜提前烫一下，炒的时候一两分钟就OK了。
色香味俱全的一道美食，看着就贼有食欲，再配上一碗大米饭，浇上汤汁，那简直是人间美味。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-03-02
准备食材。
1，木耳，银耳，针金菇提前半小时泡发，然后摘洗干净，撕成小朵。
2，猪肉清洗干净，切成薄片，单独切些肥肉，然后放料酒，鸡蛋清和少许的生粉抓拌均匀。
3，黄瓜和胡萝卜清洗干净，斜刀切成菱形片。
4，碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食盐，搅散后备用。
5，大葱切丝，两瓣大蒜切细末。
6，小碗中放入一勺淀粉，用清水化开。
二、烹饪食材。
1，平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋，变成金黄色后搅散，盛出来备用。
2，留锅中底油放入肥肉，铲子反复煸炒出猪油后，倒入葱蒜，爆出香味。
3，放入切好的肉片，翻炒变色后，放料酒，蚝油，生抽，老抽上色。
4，倒入木耳，银耳，针金菇，黄瓜和胡萝卜，继续翻炒，期间加盐和五香粉调味。
5，黄瓜和胡萝卜变软后，倒入淀粉水，点几滴香油增鲜，就可以关火装盘了。
1，木耳，银耳，针金菇提前半小时泡发，然后摘洗干净，撕成小朵。
2，猪肉清洗干净，切成薄片，单独切些肥肉，然后放料酒，鸡蛋清和少许的生粉抓拌均匀。
3，黄瓜和胡萝卜清洗干净，斜刀切成菱形片。
4，碗中打入两个鸡蛋，加少许的清水和食盐，搅散后备用。
5，大葱切丝，两瓣大蒜切细末。
6，小碗中放入一勺淀粉，用清水化开。
二、烹饪食材。
1，平底锅放油，烧到七成热的时候倒入鸡蛋，变成金黄色后搅散，盛出来备用。
2，留锅中底油放入肥肉，铲子反复煸炒出猪油后，倒入葱蒜，爆出香味。
3，放入切好的肉片，翻炒变色后，放料酒，蚝油，生抽，老抽上色。
4，倒入木耳，银耳，针金菇，黄瓜和胡萝卜，继续翻炒，期间加盐和五香粉调味。
5，黄瓜和胡萝卜变软后，倒入淀粉水，点几滴香油增鲜，就可以关火装盘了。
第2个回答 2022-02-16
制作木须肉的时候，都会用到鸡蛋、干木耳、黄花菜、猪肉、黄瓜等食材。
第3个回答 2022-02-16
炒木须肉需要准备里脊肉，木耳，黄瓜和鸡蛋，还需要准备大料姜片和葱花。
第4个回答 2022-02-16
做这道菜的时候需要用到猪的里脊肉，切好的黄瓜片以及提前炒好的鸡蛋。
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