炒菜不放味精、鸡精是不是就没法提鲜了？

Question

请大家发表一下自己的看法吧，我真的提问好久了求解答啊。

Answer 1

炒菜不放味精，鸡精不一定就没有鲜味了，因为有小孩，我一般炒菜就不放味精和鸡精，这些调料吃了对孩子不是很好的，大人也尽量少吃，可以放一些生抽来提鲜。

Answer 2

放食盐就可以了。

Answer 3

炒菜不放味精或鸡精的话，可以用其他东西来替代提鲜。想让食物提鲜的话，可以考虑用生抽、耗油代替，这些调味品都是不错的提鲜效果。除了这些调味品，葱末和姜末提鲜效果也很不错，而且这些食材吃起来更健康。

Answer 4

真正新鲜的食物是不需要味精，鸡精来提鲜的，原汁原味的鲜才最美味。

Answer 5

并不是的，在你炒菜的时候要看错的是什么菜，不放味精和鸡精，同样味道也还好吃，有的菜里面它有它原始的鲜味，如果你放入味精和鸡精，反而会损害它的营养和口感。