鸭子烧板栗怎么做好吃

如题所述

栗子烧鸭香酥脆嫩 自己在家里烧非常简单!

鸭子洗净斩成块,栗子水焯剥皮快,鸭子先煮后放栗,色香味美雨点筷。上海热线美食频道记者有幸拜访到美食达人老王师傅为大家介绍一下栗子烧鸭是如何烧的

鸭子滋阴补血,益气利水消胂,有大补虚劳,滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺丝积,消热健脾等功效。栗子是老年人的食用佳品,能维持牙齿,骨骼血管肌肉的正常功能,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛,乏力,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品,今天就用这两食材烧一道菜,现将此菜的操作流程奉上与大家分享,希望喜欢。

原材料:鸭,栗子,生姜,八角,桂皮,香叶,草果,白扣,甘草,辣椒,冰糖,蚝油,生抽,老抽,麻油。

将鸭子洗净,斩成小块,用冷水焯水,水中放姜,八角,挂皮,草果,水开稍滚捞出用水洗净待用。

栗子剥去壳待用。

烧开水,水中放盐,水开入栗子,再次水滚关火,趁热将外衣剥去洗净待用。

坐锅,热锅冷油,油适量,放入姜块编出香味,放入所有香料稍炒入鸭块炒至油出,入蚝油调底味,生抽调味,老抽上色,冰糖提鲜,炒匀加开水,没过鸭子,盖盖大火十分钟,转中小火四十分钟,入栗子十分钟,收汁入麻油增香增亮即成。

此菜,色泽靓丽,香气扑鼻,鸭肉鲜香,栗子粉糯,是家宴可选的美味佳肴之一。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-09-18
下次说完你的话 我觉得是鸭子 要把它切碎切碎 那有板栗的话也给他吃一些 对的话就比较好吃啊
第2个回答  2020-09-18
1
鸭子可以和板栗一起烧吗
可以的。

栗子味甘,性温,无毒,营养富,味道甘美,有益脾补肾、强壮身体的作用。鸭肉味甘咸性平,滋阴养身,利水消肿。除了含有饱和脂肪酸外,还含有不饱和脂肪酸。这在动物性原料里是很难得的。同时富含人体必需的8种氨基酸,属于优质蛋白质。两者在营养组成上并不冲突,是可以一起食用的。

2
鸭肉炖板栗作用与功效
健脾胃
板栗炖鸭中的板栗和鸭肉均入脾经,一起食用能够起到健脾的作用,而且健鸭肉中所含的蛋白质有利于强健胃粘膜的功效,可以一定程度上增强胃部的抵抗力。

增强免疫力
板栗中含有不少的维生素C,能够加强吞噬细胞的吞噬能力,再加上鸭肉中丰富的蛋白质,能够增强免疫力。

保护心血管
板栗炖鸭中含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸、以及多种矿物质,这些成分有利于维持血管弹性,能够一定程度上预防心血管内的脂肪堆积,而且鸭肉中还含有较为丰富的烟酸,烟酸对心血管有保护作用。

3
鸭子炖板栗怎么做
主料:板栗100g、鸭肉500g

辅料:油适量、盐适量、姜丝、蒜头、八角、尖椒各适量。

步骤:

1、先把板栗的大硬壳去掉,可以用剪刀剪个口子,然后就非常好剥了,然后把这些毛绒绒的板栗放在器皿里,浇入刚烧好的滚烫的开水,用筷子翻动一下,让它们受热均匀,就可以剥了。

2、鸭肉切好。

3、先热锅下油,把姜丝、蒜头和仔鸭一起入锅扁出水份,可以根据个人口味,再加入适量八角和尖椒来调味。

4、等鸭子烧得缩回原形后,可以加入老抽、盐和板栗一起入锅炒。

5、再加入适量清水小火闷个15分钟的样子,就可以出锅啦。

4
鸭子可以和什么一起炖
鸭肉炖红枣
红枣具有补血益气、健脾益胃等功效,与鸭肉一起炖成汤喝清甜美味,是孩子们十分喜爱的美食。对于挑食、进食少的儿童,家长可以用鸭肉炖红枣帮助他们改善脾胃功能,也可以只喝汤不吃肉,从而慢慢的调养身体并健康成长。

鸭肉炖萝卜
白萝卜性凉味甘,具有消积滞、化痰清热的作用,白萝卜和鸭肉共同炖制能够达到滋阴降火的作用,尤其是对于风热感冒初愈具有良好的营养补充的效果,兼具美味与身体调理的效果。
第3个回答  2020-09-18
1.板栗不仅富含大量不饱和脂肪酸和矿物质,还含有丰富的钙、钾、锌、铁等元素,即使是孕妇在适量的情况下,食用板栗是有助于强身健体,消除疲劳。

​2.板栗的维生素C含量比西红柿还要高,更高出苹果的好几倍,对人的牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用有维持的作用,可以有效地预防和治疗骨质疏松、全身乏力、腰腿酸痛等症状。

3.板栗抗饿,它的碳水化合物含量比其他的坚果、干果要高得多,能有效地为人体提供大量的热量,帮助脂肪的代谢,起到耐饿减肥的作用(减肥者必备美食)。

糖炒栗子吃的最多,其次就是板栗烧鸡,这次我把鸡换成了鸭,也同样美味。

1.鸭子 半只 2.板栗 1小袋(现炒最好) 3.盐、生抽 适量 4.姜蒜小辣椒 适量

1.鸭子洗净,切块备用;板栗有现炒的最好,没有也可以买袋装,洗干净备用。

2.锅中倒入油,顺势加入姜蒜和小辣椒,倒入鸭子,爆炒,再加入少量料酒,5分钟之后倒入板栗,继续爆炒5分钟,再加入适量生抽和少量水,盖上盖子,大火烧开,再烧5分钟即可出锅。

ps:炒鸭子可以多放一些油,先把鸭肉表面炸一下,吃起来才外酥里嫩







板栗烧鸭:每天都要快乐鸭

鸭子,外酥里嫩,并且油香油香的,也没有其他的异味。

板栗由于不是现炒的,小包装为了保存,会加入少量酒,再吃的时候,酒的味道依然存在,不过板栗还是香甜可口的(孕妇常吃板栗不仅可健身壮骨,而且有利于骨盆的发育成熟,还有消除疲劳的作用)。