牛奶 150克
细砂糖 40克
全蛋 1个
蛋黄 1个
淡奶油 140克
蛋挞皮 12个
原味蛋挞的做法
白糖加入牛奶中，搅拌至白糖融化
全蛋+蛋黄搅拌成蛋液，避免过度搅拌，避免气泡产生
牛奶倒入蛋液轻轻混合均匀，然后再加入淡奶油后混合均匀
过滤蛋挞水3～4次，这步不可省略，不可省略，不可省略！！！
烤箱上下火🔥200度预热
烤盘上铺锡纸，蛋挞皮从冷柜取出后直接摆放在烤盘上
将蛋挞水倒入蛋挞皮中，九分满即可，九分满即可，九分满即可！！！
送入烤箱中下层，200度上下火烤25分钟
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蛋挞表面出现淡褐色焦糖斑，蛋挞色泽金黄，即可出炉
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开吃咯
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1：淡奶油和牛奶比例可以自己适当调整，喜欢奶香味浓郁的，可以增加淡奶油比例，减少牛奶的分量，但是总重量不变即可！
2：过滤蛋挞水可以让蛋挞口感细腻顺滑，还能消除搅拌过程中产生的气泡，所以别偷懒，这步不能省略。
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