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佛家素菜做法大全
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第1个回答 2021-03-10
斋菜又称"寺院菜"、"素菜",原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称"寺院菜"、"素菜"。
原为道家、佛家烹任的以三菇六耳、瓜果蔬茹及豆制品为主的素食菜肴,故又称“寺院菜”、“素菜”。海南斋菜主要出自琼北的海口和琼山地区民间。除宗教活动需要外,传统的习俗为每逢农历大年初一,家家户户必吃“斋”。
其次为元月初九,也普遍“拜神”吃斋。斋菜的最大特点是不使用动物性原料。就连某些植物性原料,如大蒜、坡芹、咸菜等也在禁用之列。
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菜谱有哪些?
答:
1. 红烧冬瓜 原料:冬瓜500克,面酱、酱油、清汤、湿淀粉、葱末,味精、植物油各适量。制作:冬瓜去皮,切成3厘米长、2厘米宽、1厘米厚的片。热油中加入适量植物油,烧至四成热时,放入葱末和面酱炒散。接着加入冬瓜、酱油、清汤,小火慢炖至冬瓜软烂,撒上味精,用湿淀粉勾芡,出锅装盘即可。2...
40道
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菜谱
答:
以下是一些佛家养生素菜的菜谱:
素炒面、罗汉斋、炒三丝、素炒饼、炒时蔬、素炒饭、素蒸饺、素炒年糕、素炒面片、素炒粉条
。1、素炒面:面条、胡萝卜、洋葱、青椒、香菇、生姜、葱、蒜、生抽、盐。2、罗汉斋:豆腐、香菇、胡萝卜、南瓜、蚕豆、玉米、生姜、葱、蒜、生抽、盐。3、炒三丝:豆腐皮...
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