主料：鸽子一只
辅料：辣椒3个、蒜瓣6瓣、大葱适量、姜适量、菜籽油适量、十三香适量、酱油适量、料酒适量具体步骤：
1、把鸽子切成合适的大小，在锅里把鸽子肉在锅里用清水焯一下，去掉浮沫。
2、把辣椒、葱、姜、蒜切好备用。
3、热锅凉油，把鸽子肉在炒锅里翻炒，这时候翻炒到鸽子肉差不多熟了。
4、鸽子肉炒制金黄色，加入葱和姜继续翻炒。
5、最后放入辣椒和大蒜，即可，成品如下。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-02-18
准备原料：乳鸽1只、洋葱半个、青椒1个、色拉油适量、盐少许、生抽2勺、砂糖少许、料酒2勺、姜片3片、葱1棵、干辣椒2个
1、把鸽子切成小块。
2、锅中加入适量清水，放入乳鸽、姜片和葱结煮开，加点料酒。
3、煮至乳鸽肉变色即可。
4、出锅用流水冲洗掉血沫，沥干水分备用。
5、起油锅，爆香姜片和干辣椒。
6、先放入洋葱块煸出香味。
7、再放入焯水后的乳鸽块翻炒。
8、加点料酒。
9、炒至乳鸽肉边缘泛黄色稍微有点干时，加点盐和一点点砂糖。
10、加入生抽翻炒均匀。
11、起锅前加入青椒炒匀。
12、完成。
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