原料：木耳、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、盐、鸡精、生抽、香醋、芝麻油、花椒粉、花生油、白糖。
做法步骤：
第1步、提前把木耳泡发。
第2步、准备食材。
第3步、木耳洗干净，起锅烧水水开后把木耳焯水两分钟。
第4步、洋葱切丝，木耳撕成小朵，大蒜切末，小米椒切小圈，香菜切段。
第5步、把所有食材放一大碗中中，加所有调料，另起锅烧油，油冒烟时把它泼在菜上面拌均匀即可开吃。
用料
太太乐原味鲜头道特级鲜酱油 4勺
木耳 35克
洋葱 小半个
红绿杭椒 各1根
大蒜瓣 3瓣
熟芝麻或花生碎 10克
香菜 1颗
花椒 20粒
干红辣椒 1～3个（依据自己喜好）
香醋 2勺
糖 1平勺
玉米油 20克
小磨麻油 少许
凉拌洋葱木耳的做法
准备好食材。
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这次用的是太太乐原味鲜头道特级鲜酱油，源自大豆小麦玉米3重发酵，0添加3重鲜，点蘸凉拌，深层唤出食材本味。 用了就知道这个酱油真心不错！
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木耳提前半天，用冷水泡发好。去掉梗部硬的部分，如果你家的是比较大的木耳，就要撕成小朵。
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水烧开后，放入木耳，3分钟即可，用漏勺捞出。
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用冰水或冷开水过一次，沥干水分。这可是饭店大厨的妙招，木耳吃起来更爽脆。
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切好的洋葱丝用开水过一下，切的时候注意保护好你的眼睛，很容易流眼泪。可以提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
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4勺头道特级鲜酱油，一小勺糖，2勺醋调成酱汁备用。
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杭椒，香菜切碎。大蒜剁成蒜沫。
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起锅放入玉米油，油温热后放入花椒、干红辣椒碎爆香。注意不要爆过了。油滚热后滤去里面的花椒，辣椒，备用！！
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将杭椒、蒜沫放入酱汁，再倒入滚热的香油。顿时滋滋作响，香味扑面而来……
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将油酱汁倒入木耳，撒点香菜沫，再撒上芝麻或花生碎，滴几滴小磨香油。如果喜欢芥末的，可以再挤2～3粒黄豆大小的芥末一起拌匀，这味道绝对爆爽！
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一盘凉拌洋葱木耳就可以端上桌了！清爽脆香！
‼️放冰箱冷藏1小时以上再吃，味道更赞，试试哦！
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小贴士
1、提前把洋葱浸泡在水中，切的时候，把刀冲一下水，这样不会在切洋葱的时候流泪。
2、木耳尽量选择肉质厚实，外形小巧的那种好木耳。
3、不喜欢吃辣的可以少放辣椒，奢辣的就多放。
食材明细
主料
木耳50g
洋葱100g
辅料红辣椒5g
盐2勺
蒜5g
醋5勺
葱5g
白糖1勺
姜5g
酸辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
凉拌洋葱木耳的做法步骤
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1
将木耳放入温水中浸泡20分钟，木耳泡软即可
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2
将洋葱切丁，请忽视本人的刀工
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3
按图将葱姜蒜辣椒切碎
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4
将泡好的木耳和洋葱内加入醋、盐、白糖腌制10分钟
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5
用少量油煸炒葱姜蒜辣椒，加盐和醋
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6
将煸炒好的酱料倒入木耳洋葱内
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7
充分搅拌后即可食用
凉拌洋葱木耳的用料
洋葱1个 黑木耳
黄瓜 酱油
芝麻口味沙拉汁 藤椒油
糖 醋
老干妈 鸡精
料酒
凉拌洋葱木耳的做法
步骤1
材料洗净备好，黑木耳剔去根部
步骤2
食材都切丝，再切点黄瓜！
步骤3
准备好调味品好味道全靠她们啦！
步骤4
开水烫熟，加一勺半料酒去腥
步骤5
把水倒掉，加入调料，开最小火，放在锅内搅拌均匀！
步骤6
完成！