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黑面是什么面 黑面是怎样形成的
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第1个回答 2022-07-23
1、黑面是荞麦面,荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面。
2、营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。
3、荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
相似回答
黑面
属于
是什么面
?
答:
黑面属于是次粉
。一种较粗的面,因面粉过筛次数少而不够洁白,故称为黑面,面粉与麸皮间的部分,面粉厂可以买到;次粉的生成工艺与营养特性又称黑面、黄粉、下面或三等粉等,是以小麦籽实为原料磨制各种面粉后获得的副产品之一。由于加工工艺不同,制粉程度不同,出麸率不同,次粉的组成差异很大。次粉...
黑面是什么面
黑面是怎样形成的
答:
1、黑面是荞麦面,荞麦面是用荞麦面粉和水和成面团切制的细面条,属于饸饹面
。2、营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。3、荞麦原产于亚洲。荞麦多产于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像山西朔州山区、陕北等,土地贫瘠,不适合种小麦。所以那里自古就有食用荞麦的习惯。
黑面是什么面
答:
黑面一般指次粉,次粉又称黑面、黄粉、下面或三等粉。
黑面是由细碎麸屑和部分小麦胚乳组成,以小麦籽粒为原料磨制各种面粉后加工而成的副产品
。这种副产品被叫做“次粉”,是因为提供给人食用时的口感比较差,因此叫做此份,但是这并不意味着次粉的营养价值低。营养价值 黑麦面粉中的蛋白质、脂肪、淀粉、...
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