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    • 怎么给白酒加水不会变浑浊？

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    推荐答案   2020-05-25
    白酒如水变浑浊属于酿造酒，加水降度后，很多香味物质稀释后水溶性降低，白酒中的高级酯淅出，形成过饱和状态，所以会变浑浊
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
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    第1个回答  2021-01-28

    白酒加水降度，自酿酒降度方法，降度加水不浑浊方法

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    怎么给白酒加水不会变浑浊?答：白酒加水降低酒度是白酒降度主要方法，降低酒度出现浑浊现象是白酒里面很多香味物质是易溶解于酒精难溶解于水的。酒度降低，溶解度下降，这些香味物质形成过饱和溶液，自然就会析出，导致白酒失光。
    白酒如果是纯粮酒加水会变浑浊,到底靠谱吗答：加水法：先把酒倒在干净的玻璃中，然后加些清水，摇晃后，如果酒仍然是清澈的，则是酒精兑制酒。粮食酿制酒加入清水后，会稍有混浊。这是因为加了水以后，酒精被稀释，白酒中的高级脂肪乙酯在低度酒中溶解度减少，从而析出，造成失光混浊，而酒精中这类物质甚微，所以加水后不会混浊。
    我窖了5年的酒加开水怎么不变浑浊呢答：加水会变浑浊的酒，只是因为里面含有一种叫做高级脂肪酸乙酯的物质（主要为棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯），这种物质只溶于酒精，不溶于水，加水后，这种物质就会析出来，酒就会因此变浑浊。高度酒加水之后，随着酒精度降低，酒中的一些高级脂肪酸及其酯类会形成乳浊液，酒体变混浊；市面上一些高度白...
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