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乳酸菌饮料跟发酵型含乳饮料有什么区别?
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推荐答案 2022-02-16
发酵菌种不一样:
发酵型含乳饮料——
乳酸菌
等有益菌(长双歧杆菌、青春双歧杆菌、动物双歧杆菌、干酪乳杆菌、嗜酸乳杆菌、
鼠李糖乳杆菌
);
乳酸菌饮料——乳酸菌(保加利亚乳杆菌、
嗜热链球菌
)
蛋白质含量不一样:
发酵型含乳饮料——蛋白质:≥1.0g/100g;
乳酸菌饮料——蛋白质:≥0.7g/100g
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相似回答
发酵型含乳饮料
和
乳酸菌饮料的区别
答:
乳酸菌饮料与乳酸饮料同属酸性乳饮料,都是以鲜乳或乳制品为原料,
前者经乳酸菌发酵加工制成,而后者则未经发酵加工制成
。乳酸饮料保质期要比乳酸菌饮料长。两类产品的成品中蛋白质含量都要求在0.7%以上。消费者在购买时,要根据其产品是否通过发酵,是否含有活性乳酸菌及其蛋白质含量来进行选择。
乳酸菌饮料跟发酵型含乳饮料有什么区别?
答:
蛋白质含量不一样
:发酵型含乳饮料——蛋白质:≥1.0g/100g;乳酸菌饮料——蛋白质:≥0.7g/100g
含乳饮料有哪些
分类
答:
1)发酵型乳饮料是指以鲜乳或乳制品为原料经发酵,添加水和增稠剂等辅料,
经加工制成的产品.其中由于杀菌方式不同
,可分为活性乳酸菌饮料和非活性乳酸菌饮料.2)调配型酸乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料,加入水、糖液、酸味剂等调制而成的制品,产品经过灭菌处理,保质期比乳酸菌饮料要长.更多食品资讯请进...
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