在烹饪行业中，通常存在以下几个基本岗位：
厨师长/行政总厨：负责整个厨房的运营与管理，包括人员安排、食材采购、菜单设计等方面。必须具备较高的管理能力和专业知识。
餐厅经理：负责餐厅的整体经营和管理，包括接待客人、调配营养均衡的食谱、控制成本、市场营销等方面。需要较高的管理和市场营销能力。
主厨/执行主厨：负责整个厨房的烹调工作，包括菜品制作、口味把握、调料使用等方面。需要有丰富的烹饪技巧和经验。
中厨/副厨/一级厨师：在主厨的指导下，负责菜品的制作，包括食材处理、调味、烹调等方面。需要有一定的烹饪技巧和经验。
凉菜厨师：负责凉菜和冷盘等方面的制作。需要掌握食材卫生、刀工技巧、调味方法等方面的知识。
炒锅手/烧烤师：负责烹制炒菜和烧烤食品。需要具备快手、沉着冷静等方面的技能。
蒸炖灶师/点心师：负责蒸炖灶和点心制作等方面。需要掌握蒸炖方法、糕点制作等方面的技能。
面点师：负责面食和宴席点心等方面的制作。需要掌握面点的制作技巧和口感把握。
沙拉师傅/切配手：负责沙拉、水果、刺身等方面的制作。需要具备高超的刀工技巧和食材卫生知识。
总之，烹饪行业中存在多个岗位，每个岗位都有其专业性和特点。相应的岗位需要掌握不同的技能和知识，通过不同的团队合作，为客人提供丰富多样的美食体验。