做馒头一斤面粉加多少水？

Question

如题所述

Answer 1

放300g的水，馒头具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：面粉 1斤、水 300g、酵母 5g、糖 80g。

1、第一步将面粉，酵母，糖和清水放一起，搅拌均匀。

2、合成面团，放旁边发醒2小时。

3、2小时后将面团排去气体，如下图所示。

4、将面团分成小份。

5、小面团揉搓成圆团，放旁边醒面20分钟。

6、冷水下蒸笼，冒气蒸25分钟。

7、时间到后即可取出，这样馒头就已经做好了。

Answer 2

正常情况下500g面粉，用水量约为225g左右。发面兑碱的问题，首先要看是用什么样的酵母发的面，若是用酵母粉发面，发好后的面团是不需要加碱水的；若是用面肥（或老面）做酵母发的面，则在发好后视面团的酸味的大小，适当分次兑入少许碱水，揉搋面团，见面团有面香、空洞如米粒大小且均匀、拍打面团发出砰砰脆声而且不粘手即为加碱合适。然后就可以制煮馒头了。本回答被网友采纳

Answer 3

温水50毫升
1、将干酵母入130ML水中融化，注意水温不要超过40℃
2、面粉入碗中，一点点倒入酵母水，并用筷子均匀搅拌面粉，搅拌成雪花状
3、用手揉成较光滑面团：盖上保鲜膜在室温下发酵（冬天要在温暖处发酵）1-2小时左右，至面团1.5～2倍大。用手蘸点面粉压一下面团，面团不回缩就发好了，面团内部组织呈孔状，将二分之一量的面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用
4、碗中留余下的二分之一量的面团，撒上可可粉用手反复揉匀：如果感觉面团比较干，少加一点点水，直至将可可粉与面团完全混合均匀为咖啡色面团即可；将咖啡色面团移于案板上，撒点干粉揉成光滑面团待用
5、将原色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右，将压面机调成5档，也就是稍薄些的档，再用相同的方法压制3遍左右
6、将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份。将分割的面片每片都撒上一些干面粉重叠起来待用；将咖啡色面团压尽量扁些，将压面机调成厚度最宽的7档，压成长片将长面片折叠几下，一定要在表面撒些干粉，尽量折叠整齐再压制，压制3遍左右
7、将压面机调成5档，再用相同的方法压制3遍左右将长面片铺在面板上，两头切平整后再平均分成3份，将双色面片重合起来，最好将原色放在外层
8、从下一点点往上卷，尽量卷紧些，卷成长卷状；用刀切成几段。将纱布稍打湿搭在生胚上，让其饧发20分钟左右
9、蒸锅入冷水，笼屉上放上打湿的油布，将双色卷放进去，注意彼此要留空隙，给其留膨胀的空间；开大火水烧开后转中火蒸15分钟后关火，等5分钟后开盖！

Answer 4

你好，关于做馒头一斤面粉加多少水的问题，答案是视情况而定。一般来说，适量的水可以让馒头更加松软，口感更加好。但是如果加入过多的水，会导致馒头发面不均匀、口感变差。
我们需要知道面粉的吸水性有所不同。不同品牌、不同等级的面粉吸水量也会有所区别。气温、湿度等环境因素也会对面团的吸水性产生影响。因此，在实际操作中，我们需要根据具体情况来确定需要加多少水。
还要考虑到个人口感的喜好。如果想要制作松软细腻的馒头，可以适量增加水分；如果喜欢风味浓郁一些的馒头，则可以稍微减少一些水分。
我们也可以根据配方来确定需要加多少水。例如，在传统的做法中，一斤面粉大约需要加入250ml左右的水。但是这只是一个指导数值，在具体操作中还需要灵活调整。
在制作馒头时，加水量是一个相对灵活的概念。需要根据实际情况和个人口感来确定需要加入的水分量。希望这个回答能够对你有所帮助！本回答被网友采纳

Answer 5

加3两水