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葡萄酒和甜食酒 可以做为鸡尾酒的基酒吗?
如题所述
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推荐答案 2016-11-09
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一般的
鸡尾酒
大多数选择什么
酒做基酒?
答:
配制酒中只有甜食酒常作基酒。加强型的葡萄酒可以大量的掺合饮料调成鸡尾酒
,只是这种酒在市场上还不多见。开胃酒和利口酒多是一辅助酒的面目出现的,很少直接作基酒.在调鸡尾酒时,基酒的用量在1--3盎司,这个数量体现了科学饮酒/艺术饮酒的原则。经过科学研究表明,健康人每天适量饮酒是有益于健康,...
基酒
配制酒
答:
在调制鸡尾酒的过程中,基酒的选择和使用有着特定的规定。通常,
甜食酒是配制酒中较为常见的一种基酒,但加强型葡萄酒也可用于调制
,尽管在市场上并不多见。开胃酒和利口酒更多地作为辅助酒的角色出现,而非直接作为基酒。在调制中,基酒的用量一般控制在1到3盎司,这是科学和艺术相结合的原则。研究...
什么是
基酒?
答:
基酒
在
鸡尾酒
中起决定性的主导作用,是鸡尾酒中的当家要素。完美的鸡尾酒绝不是基酒的独角戏,需要基酒有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料。与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。选择基酒首要的标准是
酒的
品质、风格、特性,其次是价格。
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