长沙的大专院校包括：
1. 长沙民政职业技术学院
2. 长沙航空职业技术学院
3. 长沙卫生职业学院
4. 长沙职业技术学院
5. 湖南信息职业技术学院
以下是对上述长沙大专院校进行的详细介绍：
长沙民政职业技术学院是湖南省一所较早成立的大专院校，以其民政领域的专业教育而闻名。学校设有多个专业方向，涵盖了工、文、理等多个领域，为长沙市乃至全国培养了大批高素质技能型人才。
长沙航空职业技术学院主要面向航空领域提供专业教育，为航空行业输送了大量的专业人才。学校拥有现代化的教学设施和实训场地，注重培养学生的实际操作能力。
长沙卫生职业学院以医学类专业为主，为医疗卫生行业培养了大批高素质医护人才。学院课程设置丰富，涵盖了医学的多个领域，并拥有完善的教学设施和实习基地。
长沙职业技术学院则是一所综合性较强的大专院校，拥有多个专业方向，涉及工、文、经、管等多个领域。学院注重实践教学，致力于培养学生的实践能力和职业素养。
湖南信息职业技术学院主要面向信息技术产业，培养高素质的信息技术技能人才。学院与多家知名企业合作，为学生提供了丰富的实践机会和就业资源。
以上这些大专院校都是长沙市乃至湖南省内具有较高声誉和教育质量的学府，为长沙市的社会经济发展提供了有力的人才支撑。