牛羊肉，从古到今，由中到西，大家十分青睐的一种食物。相比于鸡肉和猪肉，牛羊肉质地更硬实，所提供的营养成分更加丰富，和牛肉对比，牛羊肉并没有浓厚的腥膻味，好解决，烹调方法多元化。新鲜牛羊肉能烧菜，晒干的风干牛肉能当零食，牛全身上下全部都是商品，其实并没有哪一部分是会被人放弃的。
同是牛羊肉，欧洲人跟我们吃法拥有非常大不一样。西方好朋友爱好吃西餐，针对不同位置，分为不一样质量的牛扒。中国人很喜欢将牛羊肉制成菜，小炒牛肉麻辣可口，炖牛腩温馨一个冬季，风干牛肉越啃越香。但好奇怪的一件事，在吃牛排的情况下，大家只要吃一块牛排，就会感觉增加饱腹感，而火锅的情况下，点过几盘牛羊肉，吃着感觉还没有解决温饱问题。
1、分量的不一样
牛羊肉分量不一样，取决于大家能不能吃饱。牛扒，进到中国后有一个不成文的规定，一般西餐店所提供的牛扒净重大约在200克。再佐以紫薯泥、意大利肉酱面、吐司面包等正餐，一块牛排品尝到肚里，正好能解决温饱问题。尽管牛扒看起来并不算太大，有一些牛扒乃至看上去仅有小小的一块，事实上净重是符合要求的。
火锅里的牛羊肉，看上去一盘一盘，仿佛许多的模样，但嫩牛肉并不是完备的总体，反而是片成很薄的小肉。占有的菜盘空间很大，并不代表牛羊肉重量合格，有时几盘、三盘的牛羊肉，都会凑不齐200克多净重。因此吃火锅的情况下，那你就是自己一个人吞掉几盘牛羊肉，都不会觉得饱。
2、火锅配菜不一样
西餐厅的牛扒，通常有别的附带的正餐给予，比如前面提到的吐司面包、紫薯泥和意大利面，与此同时，也有酸奶水果捞、高汤等食品。看上去是只能吃了牛扒，事实上还吃光了许多能饥饿感的食材。而火锅的牛羊肉，简易涮之后会减少，火锅配菜都不顶饱，除非是放入火锅粉、鲜面等正餐，不然光吃羊肉，怎么可能会吃饱。
3、火锅店更健脾开胃
尽管一些西餐牛排会到饭前给予餐前酒，但是你不得不说，吃牛排吃到后来，你极少有再提到拼劲吃第二轮的念头。而中国的火锅店，麻辣鲜香，浓郁刺激性的香气让人不得不食欲大开，非常容易一而再再而三的点餐，越吃越爱吃。因此吃火锅的情况下，你会发现你吞掉的东西了比吃牛排来的更多一些。