素菜里面五大荤菜是什么菜

Question

如题所述

Answer 1

素菜里面五大荤菜是指薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）。

1、解释

“素中五荤”是指素食中口味不好（引起口臭）的五种植物。这五种植物是：蒜、葱、韭、薤（xiè，藠头，和蒜头类似）、兴渠（和大蒜一样的味道），合称“五荤”或“五辛”。

2、出处

《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；道家以薤、蒜、韭、葱、胡荽（香菜）为五荤；

佛家以葱、蒜、韭、薤、兴渠为五荤。兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。

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非物质文化遗产电视剧《我爱我家》中，傅明老人从报上读到过一则征婚启事，征婚者要求有一条：不吃葱蒜。不吃葱蒜，估计在征婚者这里是干净，秀气，小清新，讲究人，不食人间烟火的意思吧。

要求不吃葱蒜的，除了电视剧里这位，还有佛教徒。佛教徒认为葱蒜这些食物，气味怪异难闻，吃了乱人心性，因此修行之人都不许吃。于是葱成了和酒肉并列的佛教弟子禁忌，由此也被叫做荤。