问下各位。。做蛋挞的时候 老出现蛋挞水水份过多，里面的水份直接把蛋挞皮都弄的水淋淋的，严重影响了口感~~ 想请教下，如何控制蛋挞水的水份呢？ 在配方上有什么问题？ 我大致配方是牛奶多，奶油略少。 这是主要水份的原料。