中国食用盐是：井盐、湖盐、海盐、矿盐、加工盐。
1、井盐
井盐是从盐井中提取的天然盐，主要产于四川、云南、贵州等地。井盐口感略带苦涩，但价格较为便宜，因此在一些低收入地区比较受欢迎。
2、湖盐
湖盐是从内陆盐湖中提取的盐，主要产于青海、西藏、新疆等地。湖盐口感较为柔和，价格相对较低，但因产地较为偏远，物流成本较高，因此价格略高于井盐。
3、海盐
海盐是从海水中提取的盐，主要产于山东、河北、江苏等地。海盐口感较为咸涩，价格相对较高，但因为生产成本较低，因此在一些沿海地区比较受欢迎。
4、矿盐
矿盐顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐，从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐含有丰富的矿物质。矿盐沉淀在地下成千上万年，古代工业不发达，污染少，所以矿盐的纯度好，杂质少。
5、加工盐
加工盐是将天然盐进行加工、提纯后得到的精制盐，主要产于江苏、安徽、河南等地。加工盐口感较为纯净，价格相对较高，但因为添加了一些调味剂和营养元素，因此在一些高档食品中得到广泛应用。
以上内容参考：百度百科——食用盐
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