第1个回答 2018-11-01
主料
三斤重左右草母鸡一只 木耳
枸杞子 香葱
生姜
辅料
盐 料酒
老母鸡汤的做法步骤
1. 鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松
2. 砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡（或块或整只都可），等水大开后，打去浮沫，放入葱姜，加料酒
3. 调至微火，慢炖，一个小时以后加入木耳
4. 再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐（做鸡汤的盐一定要少放，汤不宜咸）即可起锅
三斤重左右草母鸡一只 木耳
枸杞子 香葱
生姜
辅料
盐 料酒
老母鸡汤的做法步骤
1. 鸡洗净，木耳泡发洗净、葱挽结，姜拍松
2. 砂锅一次性加足水，放入洗净的母鸡（或块或整只都可），等水大开后，打去浮沫，放入葱姜，加料酒
3. 调至微火，慢炖，一个小时以后加入木耳
4. 再炖一小时，加入枸杞子、调入少量的盐（做鸡汤的盐一定要少放，汤不宜咸）即可起锅
第2个回答 2022-03-23
主料:母鸡1000克，
调料:姜150克，料酒20克，盐5克
折叠编辑本段做法
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用;
2.姜去皮切厚片;
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
调料:姜150克，料酒20克，盐5克
折叠编辑本段做法
1.老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用;
2.姜去皮切厚片;
3.将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，洒入料酒，注入适量冷开水，盖上盅盖，放入沸水锅中，隔水约炖五小时左右，候鸡够酥而成。
第3个回答 2019-08-10
我觉的老母鸡汤用砂锅炖就是最好的，锅底放上萝卜或者山药可以在放些香菇提鲜
第4个回答 2018-12-13
先用盐将鸡肉腌制好，然后将鸡放入锅中清水炖煮就可以了，15分钟将鸡肉捞出晾凉，切片就可以吃了。
第5个回答 2018-12-27
老母鸡 炖汤
最好是 清水炖
放点 香菇 枸杞 大枣
最好是 清水炖
放点 香菇 枸杞 大枣
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