高压锅能蒸红薯吗?

Question

如题所述

Answer 1

高压锅能蒸红薯的做法

做法步骤：

红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处；

电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟即可；

如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可；

如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可。

蒸红薯的小贴士

记得用刀去掉它的头部和尾部。这样有利于红薯里面的糖汁自动流出来；

不能去掉它的外皮。红薯的外皮可以保护红薯里面的糖汁不被流出来，这样蒸出来的红薯口感更加香甜；

切记要开水上锅蒸。这样蒸出来的红薯软糯香甜，而且还能减短蒸红薯的时间哦；

蒸的红薯最好挑选个头大小均匀的，这样比较容易控制时间。

红薯选购：尽量去挑选身材细长、中间粗两头尖的红薯进行购买，这样的红薯营养成分吸收比较均匀和充足，营养和口感都比较好，被称之为公红薯。公红薯在蒸煮的过程中也更容易熟透。而那种圆滚滚的胖乎乎的红薯，就属于母红薯，相对而言口感较差，而且蒸的时候也不容易蒸熟。如果发现比较外形另类的红薯不要挑选，造成不规则原因大多是红薯生长时缺乏营养、病虫害、土壤中较多硬石块等多种原因，不值得购买。

根据口味挑选红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。红薯体形较长，皮呈淡粉色的属黄瓤红薯，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口。红薯体形比较胖，表皮颜色呈深红色或紫红色，煮熟后瓤呈白色，属白瓤红薯，味道甜而面。白瓤类的为淀粉型的红薯，含淀粉量高，而含糖量较低，营养相对差一点，人们多用来煮饭，炸红薯丸子。黄瓤的为食用型红薯，含糖高一点，而含淀粉则较低，一般会用来做地瓜粥，烤地瓜。

Answer 2

可以。电压力锅是高压锅和电饭锅经过升级后的产品，结合了高压锅和电饭锅的优点，所以高压锅可以用来蒸红薯，电压力锅也可以，而且电压力锅降低了使用的危险性，热效率也有所提高，用来蒸红薯比高压锅更加方便简洁，味道上也没有很大的区别。
电压力锅：电压力锅是传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，它结合了压力锅和电饭锅的优点，彻底解决了压力锅的安全问题，解除了普通压力锅困扰消费者多年的安全隐患；其热效率大于80%，省时省电。