在家做三文鱼，怎么做合适？

Question

三纹鱼刺身在家怎么做呢?

Answer 1

平时经常在家里吃三文鱼。因为三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。三文鱼最简单的做法就是刺身，刺身也就是生吃。也可以煎制食之。
原料：三文鱼、辣根、生抽、醋。
做法步骤：
第1步、主辅料： 三文鱼、辣根 。
第2步、 盘中装适量碎冰，再覆盖一层保鲜膜。
第3步、 把冻三文鱼切片。
第4步、 把切好的三文鱼摆盘。
第5步、 兑制蘸料，碗中放适量辣根，加生抽、醋。
然后就可以用三文鱼片粘着蘸料汁吃了！
这个最难的刀法，三文鱼片要切得稍微薄一点不用用手长期按着鱼肉，要刀快，切鱼肉要快。

Answer 2

要是我自己的话我会煎着吃，先把三文鱼用少许酒，胡椒粉，盐和柠檬汁轻轻伴匀（不要伴的太咸适当就好），然后把锅烧热下油，然后把三文鱼粘点生粉（面粉最好），小火煎到金黄色煎熟就好了，假如条件允许的话，还可以拿点淡奶油加姜末煮点汁浆，沾着三文鱼一起吃口感更好。汁酱的做法是：热锅炒炒姜末后加淡奶油和少许的水，调味，水不要太多，稍微将汁酱煮稠点就可以了。
如果是三文鱼的骨头的话，我觉得红烧会比较好吃点，先把三文鱼的骨头用少许酒，胡椒粉，盐和柠檬汁轻轻伴匀，然后粘点生粉，煎熟待用，然后拿点姜，葱白，干香菇（之前用水发好的）起锅炒香（喜欢吃辣的可以加点指天椒），然后放三文鱼的骨头下去，加点水，用耗油生抽还有盐调味，最后加上葱青，稍微煮一下就起锅，不过这样不适合早餐吃。呵呵。。。这是我的个人做法，可能不会适合你的口味。

Answer 3

三文鱼可以分刺身和炖煮两种吃法。

吃生的三文鱼，一定要新鲜。并且应该是低温状态下。温度控制在零上5度左右。而蘸料在芥末和沙拉之间挑选的话应该选。口感能够扩张。味道能够实际深入的调料。这样的刺身三文鱼。可以咀嚼的脆香可口。入口可以使三文鱼的营养。极大的保存。刺激消化系统充分的吸收。

北方对三文鱼的炖煮一般考虑和土豆。一起炖。这样炖煮出来的三文鱼。是非常香甜，而且汤也是非常好喝的。

Answer 4

在家做三文鱼，怎么做合适，之前就是三文鱼切片然后蘸辣根直接食用，但是现在不行了，鉴于疫情原因，而且即便不是疫情，那个细菌也是蛮多的。对身体健康没有好处。

所以在家做推荐就是煎制，将三文鱼用黄油煎熟，然后可以撒椒盐，也可以调制自己喜欢的酱汁食用。

Answer 5

先用盐、胡椒粉将三文鱼片腌渍，然后放入平底锅中小火煎熟，稍放凉后用手剥成小块。
接着蘑菇洗净切片，青菜叶洗净撕成大片，鸡蛋打散备用。
炒锅倒入少许油，烧热后倒入蛋液，炒至半熟时加入米饭，快速拌炒均匀。
加入蘑菇片、青菜叶、三文鱼块，拌炒均匀后撒上葱花，加盐、胡椒粉调味炒匀即可。