清新的寒食有机食品，艾草粑粑怎么做？

Question

如题所述

Answer 1

艾草粑粑的做法如下，准备食材糯米粉、艾叶、芝麻、油、糖、白糖、花生。方法一把糯米粉用豆浆机，磨得越细越好，艾草多准备一些。二把艾草清洗干净后，放在锅中，用大火煮，再放上小苏打一起煮，这样可以让它煮烂，把营养物质都煮出来，煮好之后捞出来控干水分，用清洗洗干净备用。三把花生和芝麻洗干净后，起锅烧油，放在锅中炒香，放在搅拌机里搅碎备用。四把糖切碎放在馅里，再放上油、白糖搅拌均匀后做成的馅备用。四用黄糖放在锅中煮成水的样子，再放在糯米粉中放入刚才做好的艾草，用手搅拌均匀，让艾草和糯米粉一定要搅拌均匀，水不能放太多，要慢慢的加，艾草要活成像包子似的，那样不软不硬就可以了。五取一个面团用擀面杖擀圆后，在中间挖一个洞，放上刚才调好的馅包起来，再擀成圆饼状，放在蒸笼里，放上叶子，抹上花生油蒸制20分钟左右就行了。放凉后便可以吃辣。艾草是我国最普遍的一种植物，分布在广西，那里都是用艾草包着米饭来吃的，艾草也防瘟疫有好长时间的历史了。中草药可以在山上取材的，所以艾草也是防瘟疫的最好食物，抗病毒也是非常有效果的，它对病毒有杀伤和抑制的作用，而且对呼吸道也是有防治作用。艾草一般长得都特别矮，它的味道是有香气的，艾草一定要用水泡出来，这样做出来的饼才不会苦，艾草要放得越多越好吃，放糯米粉的时候可以根据自己的口味来调整。放上馅可以使它的口感更加的美味。艾草粑粑是非常容易粘锅的，要在下面铺上叶子来蒸熟，如果放在盘子里，是可以在盘子底下放一些油，晾凉后再取出来，要不然会特别容易散。

Answer 2

跟青团的做法差不多，艾草磨成粉，然后加些许的面粉和成面，再揉成团，烤熟或者蒸熟行。

Answer 3

将艾草煮熟后放入料理机打碎，打碎后加入适量糯米粉揉至面团光滑，静置十分钟后将面团切成小剂子，将每个小剂子揉至光滑，上锅蒸二十分钟左右即可，沾红糖味道更佳。

Answer 4

想要做好艾草粑粑，就要去寻找当地新鲜的艾草，艾草汁用锤头榨出来，再混合江米面儿不停地捣，最终做成好吃的艾草粑粑。