为什么有的盐很咸，有的盐不太咸呢？

Question

都是NaCl，为什么有的就咸，有的就不咸？

这跟什么有关？

Answer 1

根据化学定义：酸碱生成盐。 那么，盐类就是各种各样的“盐”的组合，就会有各自的理化特性，以及咸、淡的差别。 我们现在食用的一般有海盐和岩成盐，它们的含盐量不尽相同，最直观的表象就是咸淡差异。 另外，还有钾盐（KCl）等特种食用盐，其咸度就更低了。
问得好，非常喜欢回达你的问题呢，盐分为海盐 ，和山盐，还有一种不能吃的盐消炎。

咸只是一个文字定义，并没有任何实质意义。

不过，人们已经把食盐经口舌味蕾神经末梢感受到的这种离子电流刺激,定义为“咸”字而已。

你问得很巧妙。

是的，买的盐有的特别咸 ，有的不是很咸呢 ，说明卖盐有问题呢，他不会搞笑呐，

我想，只有它们的共同化合物盐,作用于你的味蕾神经末梢时，它们才使你有“咸”的电流刺激感受。其他的化合物的离子,给你别的电流强度的刺激，让你有“甜”“酸”“辣”“辛”等等其他感觉。

而单独的酸根和钠作用于你的味蕾时，它们可能均“无咸”。

如果一个人成长初期你把盐味说成是“甜”教给他，而他又得不到纠正的话，他是会把盐离子对舌的刺激感觉当成“甜”味的。盐的产地不同 ，所以有的咸，有的不咸，希望能帮到你，爱生活爱今日头条。
一种是混合了各种添加剂的如碘，钙等矿物质，这是国家规定的，补充人们日常缺少的营养元素，所以较淡。但也较贵。还有一种是纯盐，不加任何其它东西，所以较咸。许多歺饮企业就是偷偷用这种盐，价钱便宜且用量少。像有些地下麻辣制品，食品加I厂，咸菜腊味加工厂多是用这种盐，甚至用工业盐。又咸又便宜是他们用的原因。还有，从海水里提炼的海盐因纯度高，比陆地上挖的矿盐(含有其它矿物质)也要咸些。所以买盐一定要从国家允许的正规渠道买。曾经贵州某地因缺钙，人们普遍矮小，后来政府发现这个问题，于是在当地的食盐中添加钙，很好地改善了这个问题。加碘也是国家明确必须添加的。

Answer 2

我们现在吃的是两种盐：矿盐和海盐
1、矿盐顾名思义就是从矿盐开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐因为含有丰富的矿物质，特别适合敏感肌肤。
2、海盐的矿物质含量也很丰富，矿物盐和海盐被拿来制成浴盐，在肌肤上槎、按摩能除去角质外，还可以增加血液循环。
说到险同等份额分量的盐海盐都比矿盐咸一些。

Answer 3

盐分为海盐 ，和山盐，还有一种不能吃的盐消炎。

咸只是一个文字定义，并没有任何实质意义。

不过，人们已经把食盐经口舌味蕾神经末梢感受到的这种离子电流刺激,定义为“咸”字而已。

你问得很巧妙。

是的，买的盐有的特别咸 ，有的不是很咸呢 ，说明卖盐有问题呢，他不会搞笑呐，

我想，只有它们的共同化合物盐,作用于你的味蕾神经末梢时，它们才使你有“咸”的电流刺激感受。其他的化合物的离子,给你别的电流强度的刺激，让你有“甜”“酸”“辣”“辛”等等其他感觉。

而单独的酸根和钠作用于你的味蕾时，它们可能均“无咸”。

如果一个人成长初期你把盐味说成是“甜”教给他，而他又得不到纠正的话，他是会把盐离子对舌的刺激感觉当成“甜”味的。盐的产地不同 ，所以有的咸，有的不咸，

食盐又称之为氯化钠，盐的咸淡程度是里面含有的钠的成分多少决定的。盐，大多数是用海水提炼，所以比较咸。还有一种盐就是矿盐，顾名思义就是从盐矿开采来的盐，像沙漠里的岩盐，四川的川盐、波兰从地下数百公尺采来的矿盐，矿盐因为含有丰富的矿物质，所以这种盐不是特别咸。

食用盐的主要成分是氯化钠，食盐的咸味主要来自于钠离子。为了预防钠离子在体内积压，所以有那种低钠盐，那种盐就是比较淡的。

还有超市中出现了不少添加矿物质的食盐，例如，添加了铁、锌、硒、钙等的食用盐，有的还添加核黄素（维生素B2），这些就是所谓的营养盐。这些盐中由于添加了其他的营养素，钠离子含量相对低了，因此我们也会感觉不是很咸。

Answer 4

根据化学定义：酸碱生成盐。
那么，盐类就是各种各样的“盐”的组合，就会有各自的理化特性，以及咸、淡的差别。
我们现在食用的一般有海盐和岩成盐，它们的含盐量不尽相同，最直观的表象就是咸淡差异。
另外，还有钾盐（KCl）等特种食用盐，其咸度就更低了。

Answer 5

这个有两种说法`一是盐的咸度本来就不同但是差度不是太大。二是不同的菜放同样等量的盐咸度也会不同的`因为不同的菜里有不同的组织不同的成分。