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餐厅服务员必须具备什么技能?
如题所述
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推荐答案 推荐于2016-02-26
餐厅服务人员应具备的能力:
(1)敏锐的观察力;(2)良好的记忆力;(3)稳定而灵活的注意力;(4)提高掌握、执行政策的能力;(5)较强的业务实施能力;(6)较强的交际能力(包括:a.第一印象、b.语言表达能力、c.妥善处理各种矛盾的应变能力、d.对旅客的招徕能力)
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其他回答
第1个回答 2006-03-28
端盘子的功力,报菜价及速算,微笑服务,再加上一点对不同的顾客推荐菜肴的能力就行了。
第2个回答 2020-04-01
要看是不是星级饭店的餐厅
普通餐厅,人家随便招人不需要技能,只要有体力就行了
有太多技能也是浪费
星级餐厅
礼貌礼仪是必不可少的
不过进了餐厅,规范的里面会有技能培训的,其实培训也是慢慢在服务的过程中总结经验的
礼貌待人
主动待客
保持微笑
遇问题能冷静处理
足矣
多了也浪费了
第3个回答 2006-03-29
餐厅服务员技能证书(初级、中级、高级)
相似回答
做
餐厅服务员需要具备什么
样的能力?
答:
1、语言能力
语言是服务员与客人建立良好关系、留下深刻印象的重要工具和途径。语言是思维的物质外壳,它体现服务员的精神涵养、气质底蕴、态度性格。客人能够感受到的最重要的两个方面就是服务员的言和行。二、
交际能力
凡是做餐饮的地方都是一个人际交往大量集中发生的场所,每一个服务员每天都会与同事...
餐厅服务员应具备的
六大基本
技能
答:
六大基本技能如下:
1、他必须根据经理的指示行事 。2、当餐厅工作忙时,他必须帮助他的下属工作
。3、当他的组员遇到困难时,他必须采取行动解答客人的问题 检查。
4、他必须检查服务当段的准备
(如骨碟,刀叉杯碟等)5、他必须检查服务员的仪容和制服 。6、他必须检查整个餐厅的清洁及桌椅 。注意:他...
餐厅服务员应具备的
六大基本
技能
是
什么?
答:
餐厅服务员应具备的六大基本技能是:
1、认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用
。2、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质。3、
操作时一定要使用托盘
,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到,以免与...
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