煮面条煮的味道好吃就要做成汤面。比如西红柿鸡蛋面,1、将西红柿、香菜、葱洗干净,葱白切成小葱花,生姜切成丝,香菜切段,西红柿切丁,鸡蛋在碗中打散搅拌均匀。2、热锅后倒油放入葱花和姜丝爆香,倒入西红柿丁,翻炒出汁后加入清水煮开,放入面条,转成中小火继续煮。3、把打散的鸡蛋倒进锅里,放入适量的生抽和食盐调味,再加入胡椒粉和香菜段,即可关火出锅。
其他的汤面也一样,只有做上汤面,里面的味道比较浓,有青菜的味道有西红柿,还有鸡蛋,如果想吃肉丝面可以往里加点肉丝,都非常不错的。
如果大家在吃完很多大鱼大肉的时候,肯定想着每天吃这些都吃腻了,有些人就会想着那就直接煮一碗面来调节一下,特别是面条在什么时候吃都是非常好的,当每天不知道要吃什么的时候,下一碗面也就可以饱腹,特别是如果是冬天的话,吃上一碗热腾腾的面条也是非常好的,先喝上一口面条汤,嗦上一口面条,就很舒服!
第一,不让面条煮完后粘在一起的最好方法是,当锅中水煮至冒热气时,即可将适量的面条放入锅中,然后继续大火煮开。
第二,很多人煮面时都有焯水的习惯,其实焯水后的面条就只剩下一堆面粉渣渣了。从面条下锅开始,在整个煮面的过程中都用筷子轻轻地均匀搅拌,这样能避免面条和面条之间的粘连,也不容易粘锅,这样煮出来的面条根根分明,也比较好入味,吃起来也比较有味道。
第三,面条煮完后要过一遍凉水。这个技巧是用于如果没有办法吃完整碗面条的时候,因为如果吃不完的面条容易失去水分就坨了。所以为了让它保持水分,我们就放到冷水里面洗掉面条表面的淀粉,这样吃起来的面条也比较筋道。如果下次煮面的时候可以尝试一下。