家庭食用油，用玉米油和花生油最好。
1、玉米油
玉米油，又叫粟米油、玉米胚芽油，它是从玉米胚芽中提炼出的油。玉米胚芽脂肪含量在17%～45%之间，大约占玉米脂肪总含量的80%以上。玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%～85%。
2、花生油
花生油（peanut oil）淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。
家庭食用油的购买技巧
1、选择适合你所使用的烹饪方式的食用油。不同的食用油具有不同的烟点，即它们能够耐受的高温程度。如果你经常进行高温烹饪，如炒菜或炸食物，选择具有较高烟点的食用油是更好的选择，以减少产生的油烟。
2、市面上常见的食用油制取工艺包括浸出法和压榨法。无论使用哪种工艺制取的食用油都是安全的。如果你希望油更香，可以选择采用压榨法制取的食用油。如果你想节省一些费用，可以选择浸出法制取的食用油。
3、植物油的标签上通常标注有质量等级，一般从一级到四级，调和油没有等级标注。较高等级（数字较小）的食用油精炼程度更高，烟点更高，颜色更澄清，但风味更淡。如果你喜欢风味浓郁的植物油，可以选择较低等级的油，如三级的菜籽油。但由于烟点较低，不适合高温烹饪方法。
以上内容参考百度百科-玉米油
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