不是那么简单的，已知海水中含有80多种成分，不是简单晒干就能吃的，比如其中的
硫酸镁就会引起肠胃的剧烈反应，甚至上吐下泻腿脚发软。
海水蒸发过程受温度影响会有不同结果，通常一部分低
溶解度化合物会首先结晶。
例如硫酸钙，其在海水中与
氯化钠含量比例约为1:22，但是其常温溶解度大约是氯化钠的1/140，加热到75℃约是1/162，是优先于氯化钠结晶的其中一种。
已知的海水成分中，氯化钠的溶解度是比较高的，而
氯化镁、氯化钾和
氯化钙的溶解度更高，且含量比例较少，会比氯化钠更晚结晶。
要从海水中制盐，大致需要分几步走。
限于野外条件简陋，最好是先找到两个敞口容器，缓慢加热海水并仔细观察蒸发过程。
一旦发现有结晶析出，就要过滤到另一个容器继续蒸发，然后收集结晶大致判断性质和味道并记录时间，如此反复。
根据溶解度曲线特性，氯化钠的溶解度受温度影响比较小，而氯化镁、氯化钾和氯化钙及其他几种镁盐的溶解度会随温升加大，加上其含量较少，所以这些成分多数会在氯化钠结晶之后留在母液里面。
而氯化钠在海水成分中是占比例最大的，所以等到有大量结晶同时出现，基本就能确定是咸盐了。
这样一套步骤下来，判断前后几次的结晶，量比较多的那个差不多就是粗盐了，虽然仍混有其他成分的杂质，但是也算基本能用了。