东北的小吃有很多，也很有地方特色，比如东北大拉皮，酸菜，小鸡炖蘑菇，贴饼子，锅包肉等风味独特，口感非常好，适合北方人的美食。
东北的特色小吃有很多，主要有以下几种：
狗肉汤
地三鲜
锅包肉
打糕。
狗肉汤
要说东北特色小吃，吉林朝鲜饭店的狗肉汤不得不提，狗肉汤采用的都狗肉都是新宰出来的，所以游客喝到的狗肉汤都是清汤，比那些老汤做出来的要鲜嫩的多。吉林人吃狗肉有很多种方式，像诸如狗肉炖豆腐、狗肉干白菜、狗肉火锅都是极具代表性的狗肉特色小吃。在吃狗肉时狗肉汤是必不可少的，一口狗肉汤下肚就觉得香气满肚，回味无穷。
1、西塔大冷面
西塔大冷面是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，又被称为朝鲜冷面，西塔大冷面的制作工艺精细，用料考究，冷面是现压的，所以没有普通冷面的确缺点，再配以特殊熬制的汤头浇灌，吃起来美味可口，是沈阳的老字号美食。
2、咸鱼饼子
咸鱼饼子是大连的特色传统名小吃，有着非常悠久的历史，大连环海，早期渔民们捕鱼为生，所以就自制处了咸鱼饼子。选用咸鼓眼鱼为主要原料，经过腌制晒干，然后放在铁锅里，搁少许油，煎得外焦里嫩，吃起来鲜美可口。
3、沈阳回头
沈阳回头是辽宁省沈阳的传统特色小吃，有些非常悠久的历史，相传起源于清朝光绪年间。沈阳回头的制作工艺十分考究，选用优质的面粉为主要原料，揉好面团，在经过按扁，擀平，抽薄等传统的制作工艺，最后烧油煎熟，这样制作出来的沈阳回头色泽金黄，外焦里嫩，十分鲜香。
4、雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉林省长春的传统名菜，据相关文献记载，雪衣豆沙距今已有一百多年的历史了。雪衣豆沙的制作工艺十分精细，选料十分考究，选用优质的红豆，鸡蛋，白糖为主要原料，然后采用松炸的方式制作而成，所制作出来的雪衣豆沙像棉花一样，吃起来美味可口。
东北有哪些特有的小吃或者说食物？
比较有名气的就是猪肉炖酸菜，酸菜馅儿饺子，冻豆包，玉米面儿饼子，锅包肉，不能再和你说了，我自己都馋了。
【烤羊肉串】
烤羊肉串是东北一道特火爆的街头小吃之一，东北的烧烤全国闻名，街头烧烤自然少不了烤串，街头烧烤不像烧烤店品种繁多，一般主要是烤羊肉串，羊肉串，腰子，为主。走在路上，老远就能闻到烧烤的味道，烧烤摊上发出阵阵肉的香味和孜然的味道，你能经得起烧烤味道的诱惑吗，想想就会流口水，
【涮串】
涮串在东北的夜市以及室外的市场里经常可以看到，价格便宜几毛钱一串，而且每次看到都是有很多的食客围在一个，涮串类似于关东煮，是把用竹签串成的鱼丸、肉丸、蔬菜、豆制品等，有荤有素，在高汤中涮煮过后，食用时再蘸麻酱汁即可食用。
【烤冷面】
东北最常见的街边小吃，烤冷面因为其独特的韧性口感而受到了很多人的喜爱，尤其是在校园中，夜市，街头非常热卖。烤冷面可以添加鸡蛋、火腿肠、洋葱、香菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，酸辣的、酸甜的、甜辣的、咸口的”等等，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受年轻人喜爱。
【烤面筋】
烤面筋，对于这样的一种街头小吃，相信大家都不陌生，在夜市摊上到处都可以看到它的踪影，烤面筋是将面筋经过炭火烘烤，用竹签字穿好的面筋在火上烤一烤，然后撒上孜然和辣椒，酱料，色泽诱人，看着都直流口水，吃着劲道有嚼劲。
【铁板鱿鱼】
火爆鱿鱼是用鱿鱼制作的一道风味小吃，把鱿鱼放在铁板上，把鱿鱼煎熟后，然后刷上特制酱，撒上辣椒末，孜然，芝麻做成。做成的鱿鱼脆嫩爽口，香辣鲜美，红亮诱人，回味无穷。
【炸鸡柳】
炸鸡柳是很受年轻朋友喜欢的一道街边小吃，几元一小袋生意甚好，特别是下午放学前后，那生意更是排着小小的长队才能吃上。每次离老远就能闻到鸡柳的香味，走到跟前，听到滋滋啦啦炸鸡柳的声音，就忍不住流口水，金黄酥脆，外焦里嫩，越吃越香。
【鸡蛋灌饼】
鸡蛋灌饼，鸡蛋灌饼，街头小吃里神一般的存在。把鸡蛋液灌进烙至半熟的饼内，继续煎烙后而成，饼皮酥脆蛋鲜香。刷上酱料，配上香肠，蔬菜，一张好的鸡蛋灌饼咬一口要感受到两张面皮里有鸡蛋的存在。
【烤生蚝】
用新鲜生蚝通过炭烤而成。烤生蚝的做法非常简单，只需将蒜蓉、姜末、等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
【煎饼果子】
煎饼果子，东北早餐，夜市摊上最常见的美食，小摊贩会先将一大勺面糊都倒在加热板上面，然后用一个专门的小铲子把面糊摊成圆形，等到面糊一面已经快熟的时候，翻到另一面，然后在上面打上一个或者两个鸡蛋，煎饼熟了之后，接下来就是在饼上面放大果子了，煎饼果子里面的配菜非常多，可以加香肠，火腿片或者是香菜叶等。
【烤猪爪】
烤猪爪，是最近两年新兴起的街头小吃，猪爪富含丰富的胶原蛋白，美容养颜，把猪爪卤好之后，然后在将它们在炭火上烤一下，再撒上烧烤用的调料，外皮焦脆，里面是非常的软糯的。