随着我国人民生活水平的不断提高,以及各种酒类生产制作水平的不断进步,以前被称为“奢侈品”的红酒也越来越普遍地出现在家家户户的餐桌上。然而,随着红酒在普通消费者中的不断普及,人们也就越来越注重红酒的品质问题,下面就让我们来一起去了解一下鉴别红酒真伪的几种常用方法。
第一种方法就是“看标签”,就是看红酒瓶上的标签印刷是否清晰,因为通常仿冒翻印的标签因为制作的廉价会存在模糊不清晰的问题。所以,消费者在购买红酒时一定要注意标签的真伪,假的标签就注定了这是假的红酒。
还有一种重要的方法就是“加碱法”,注意不是加减法哦,是“碱”!因为根据我国的相关法律规定,真正的红酒必须是由100%的葡萄汁酿造而成的,而葡萄汁中有一种紫色的物质叫做“花色苷”,红酒之所以呈现为紫色就是因为这种物质。“花色苷”在遇到“碱”物质时,就会从紫色变成紫黑色或者蓝黑色,真假红酒一试便知。
大家是否已经学会了利用上述的方法鉴别真假红酒了呢?根据相关研究,假红酒不仅口感不好,更因为生产制作的不规范和有害物质的乱用,会导致人体的健康问题,甚至有可能致癌,所以大家在购买红酒的时候,一定要注意甄别其中的真假,健康问题切不可马虎大意!