姜拌苦瓜要准备哪些食材？

Question

如题所述

Answer 1

姜拌苦瓜：材料：嫩苦瓜300克，熟猪油50克，姜末15克，葱丝、酱油、味精、精盐各适量。

操作：（1）将苦瓜洗净，去瓤，切细丝，用盐腌渍30分钟，取出挤干水分，可使苦味去了大半，如果再用凉水浸泡2小时，苦味还可减轻。

（2）锅置火上，放猪油烧至七成热时，放入苦瓜丝爆炒5分钟，起锅，加入精盐、味精、酱油、生姜末、葱丝搅拌均匀即成。