想要番茄木耳豆腐汤更好喝，就在做的时候注意何事i？

Question

如题所述

Answer 1

美食在我们悠久的历史里面已经有了很大的发展，出现了各种各样深入人心的美味，给人们留下了深刻的印象。作为一个热爱美食的我，我可以说得上是什么时候都不会忘记吃的了，虽然可能会变胖，但是仍然不能阻挡我吃美食的心。最近天气也是不太稳定了，那么吃上一份热乎乎的番茄木耳豆腐汤，就是非常棒的选择了。番茄木耳豆腐汤是一道简单易学的家常美味，口感清淡嫩滑，很受人们喜爱。

在知道了我们的大厨要做美味的番茄木耳豆腐汤的时候，我就很激动，马上就跑到了厨房里面守着，等待美食的出现。而且大厨在制作番茄木耳豆腐汤的时候，还特意搭配了酱香浓郁的桃园建民香菇牛肉酱，吃起来咸香美味，大家都吃的很过瘾。接下来，我们简单为大家说一说这样做出来的番茄木耳豆腐汤更好喝，营养美味，最后汤汁都不剩。

美味的番茄木耳豆腐汤

食材：豆腐、木耳、番茄、桃园建民香菇牛肉酱、大葱、生姜、胡椒粉、味精、食盐

做法：1、我们需要先把番茄冲洗干净，沥干水之后，再用刀把番茄切成小块，放入干净的盆里面；备用；

2、接下来，把豆腐冲洗一下，控一下水之后，再用刀切成小块；把木耳泡入清水里面，泡好之后，再捞出来，冲洗干净，撕成小朵；备用；

3、接着，把大葱清洗干净后，再切成葱段；把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜片；备用；

4、往锅里面倒入适量的水，大火烧开之后，再把切好的豆腐倒进去，稍微焯烫一会儿，再把豆腐捞出来，沥干水；

5、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入葱段和姜片，爆香一下后，放入番茄，翻炒均匀；

6、接着，再倒入适量的水，大火煮开之后，再放入木耳和焯烫好的豆腐，再加入适量的桃园建民香菇牛肉酱、胡椒粉、味精和食盐，翻炒到成熟入味，即可；

大家看到这么可口美味的番茄木耳豆腐汤，是不是都觉得自己好饿啊，觉得自己都快流口水了呢，好想要马上吃上一口。

Answer 2

首先要注意的就是一定要红油，番茄酱的话番茄切碎是入味的，而且是更加的浓郁的味道。然后再将豆腐切成小块，这样的话是更加的嫩

Answer 3

我认为这个主要是注意火候和调料搭配，调料的搭配一点点都会影响它的口感，还有火候，如果熬的过久的话，口感可能会偏向于一种口味。

Answer 4

番茄一定要去皮，那样才不会影响口感，豆腐最好是先焯下水，这样煮出来的豆腐不会容易烂。木耳要最后下才能保证保证它的口感酥脆。

Answer 5

番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。