为什么每次面包机做好面包后桶内会有许多生面粉,怎么处理?

如题所述

  按照以下方法用面包机做面包,做完后桶里就不会留有干面粉了。

  原料:
  鸡蛋2只,重量95克

  水105克(蛋液重量+水重量=200克,根据鸡蛋重量调整用水量)

  盐4克

  糖25克

  奶粉12克

  面包粉330克(上一道牌面包粉)

  酵母3克

  油25克(黄油或植物油)

  步骤:

  1、先将面包桶取出,搅拌棒安上,按照顺序倒入蛋液、水、盐、糖、奶粉,先用筷子轻轻搅匀.(注意:筷子头不要用力划桶底及桶壁,以保护不粘的内壁)

  2、倒入面粉和酵母,酵母最后放在面粉的上面,不可让酵母接触盐、糖溶液,否则酵母会失效。

  3、将面包桶放进面包机卡好。

  4、选择“和面”程序(程序12),15分钟,开始第一次和面。

  5、等差不多成团后,可以用竹筷刮一下角落的残留,加快混合。

  6、第一个“和面”程序完成后,面团的状态还不够,再次启动第二个“和面”程序。

  7、两个“和面”程序完成可以加油了

  8、倒进油,再次选择一个“和面”程序进行第三次和面

  9、待第三次“和面”程序完成后,选择主食面包程序(程序4),同时,再按烧色按键,选择“浅”档,再按重量按键,选择“750”档,最后按“开始/启动”键。

  10、面包机工作时间约2小时40分钟,面包制作完成提示音后,取出面包,冷却后食用。未食用完的面包用食品袋装好扎口常温保存,室温不高时不要放冰箱。

  11、切片时可先将刀在火上加热,不会掉渣。
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  推荐于2018-02-12
可在面包机和面阶段,打开面包机盖子,向没与面团和到一起的干面处淋点水,即可时这部分残留面粉全部揉与面团一体了。本回答被网友采纳
第2个回答  2015-11-10
一定保证内壁干燥再放面粉,或在干燥的内壁上抹上油。
以上为个人分析,请参考!
第3个回答  2018-02-12
一定要弄干净可以水洗 一定要晾干
推荐用吹风筒 或者盖好保持干燥就行了
第4个回答  2014-06-15
拿面粘下来揉进去