为什么我造的葡萄酒变成醋了

Question

如题所述

Answer 1

因为你没有密封好，其实米醋就是酿坏的酒，老话不是说：成为酒，坏为醋。

Answer 2

购买葡萄要选择那些成熟、饱满、没有病害的，葡萄皮的颜色越深越好。
注意瓶子不可以装满，到三分之二处就要停止。
如果你喜欢酒精度数高一些，中间可以分几次撒进白砂糖或者蜂蜜。我是按照10公斤葡萄、一公斤白糖的比例加糖的，出来的葡萄酒大约在10度，类似市场出售的干红。
葡萄装瓶后把瓶子盖好（不要盖的很严，只要不进灰尘就可以了），放在温暖的地方一般18度左右最好，等待葡萄自然发酵。葡萄皮上有天然酵母菌，我们不必考虑发酵菌种问题。
你的葡萄酒变酸应该是变质了，可能是器具或原料没处理好。