如题所述
主料:羊心1个、羊肚1个、羊腰子2个、羊肺一个
辅料:大葱一根、花椒八角若干、豆瓣酱3勺、泡椒5个、蒜瓣1整个
第一步:羊杂处理干净,除羊肝以外得所有东西,下货除水,放姜片最好。
第二步:黑毛土猪肉肥肉,切片,准备好配料,如图。
第三步:配料准备好。
第四步:黑毛土猪肉下货煸炒出油,下花椒,八角,大葱,姜丝,大蒜瓣炒香。
第五步:下处理好的羊杂,炒干水分。
第六步:加一小块火锅底料,加水。
第七步:上瓦罐煨2小时。
第八步:完成。
首先准备好原材料:粉丝、猪五花肉、菠菜、小葱段、姜片、精盐、香油。
1.烧开一锅开水,将五花肉先放进去,用姜片去腥。
2.把菠菜切成段放在一旁备用。
3.等到五花肉变色,煮熟后撇出漂浮的沫子,把粉丝放入锅中,并放入盐以及菠菜,淋上少许的香油。
4.熬煮一会后把火关掉,安徽小吃罐子汤就完成了。
【材料】
排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
【做法】
1、生姜洗净去皮,切成片,生姜皮保留备用,葱切成葱花;
2、锅中倒入清水,放入排骨和生姜皮,水煮开后继续煮3、4分钟,再将排骨捞出沥干;
3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中,加入足量清水;
4、大火煮开后,盖上砂锅盖,转小火煲大约1小时;
5、莲藕去皮,切成块,撒上适量食盐,拌匀后腌制大约10分钟;
6、将莲藕放入闪过中,用小火继续煲1小时;
7、最后加适量的盐调味,再转中火煮约10分钟,撒上葱花出锅即可。