真正的酸奶是什么样的？

Question

真正的酸奶是那种凝固的，还是粘稠的可以倒进杯子的，那只才是真正的酸奶？

Answer 1

真正的酸奶，尤其是益生菌酸奶的保质期都在1个月以内，那些保质期在几个月到几年的“酸奶”，大家购买的时候都要格外小心，以免错卖乳酸菌饮料。
一般意义上的酸奶都是由牛奶(不论是鲜牛奶还是复原乳)发酵制成的，配料中必不可少的是就是发酵用的细菌。常见的乳酸菌有保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌等等。现在酸奶大打“细菌”战，一般会在配料表里把该款酸奶发酵使用的所有细菌都写上，仔细看配料表，还可以了解酸奶中到底含些什么细菌，有没有益生菌。

Answer 2

真正的酸奶是纯酸味，没有甜味的，超市里面的酸奶都是加了添加成分了。现在很多人都选择自己DIY酸奶，用菌粉和纯牛奶就可以做了，状态跟豆腐脑差不多。操作还是挺简单的，我一直用小熊酸奶机加佰生优双歧菌粉，很不错。

Answer 3

凝固的呗本回答被提问者采纳

Answer 4

真正的酸奶一般人享受不了，有一股奇怪的味道 ，现在买的都添加了糖和其他添加剂。

Answer 5

面对超市中各种各样的所谓的“酸奶”，很多人出现选择困难症，不知道如何选择适合自己的酸奶，甚至购买的并不是真正的酸奶。真假酸奶，需要如此来分辨。