什么才是真正的酸奶？

Question

蒙牛酸酸乳和伊利的优先乳是吗？

Answer 1

真正的酸奶是由牛奶发酵而成的，保留了鲜牛奶的全部营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体所需要的多种维生素，且经过发酵后一部分乳糖转化成了乳酸，可以消除或减轻乳糖不耐受症状。

所谓的假酸奶是指含乳饮料，它是以水为基础，加入牛奶或乳制品，以及糖或甜味剂等食品添加剂调制而成的饮料。

扩展资料：

判断是真正酸奶的方法：

1、看名称

含乳饮料和真正酸奶的名称表示有所区别，像“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等，往往不是真正的酸奶。

另外，酸奶的产品类别为“发酵乳”，含乳饮料则不能这样标注。

2、看配料表

酸奶配料表第一位应该是奶。如果配料表第一位的不是奶而是水，就需要警惕了，这样的产品大多不是真正的酸奶而是乳酸菌饮料。

3、看蛋白质含量

原味酸奶蛋白含量≥2.5%，风味酸奶≥2.3%，如果比这标准还低的，就不要购买了。

参考资料来源：人民网-你买到的是真酸奶吗？如何判断酸奶真假

Answer 2

不是，那些是酸奶饮料。酸奶就是酸奶，就是直接发酵的那种。如今，不仅酸奶的品种琳琅满目，而且酸奶饮料也层出不穷，稍不留意你很有可能把不是酸奶的“酸奶”买回家。酸奶是由优质的牛奶经过乳酸菌发酵而成的，本质上属于牛奶的范畴。而目前市场上有很多配制型乳酸饮料品种，多以“乳酸奶”字样出售，其实是由牛奶或奶粉、糖、乳酸或柠檬酸、苹果酸、香料、稳定剂等加工配制成的，并不具有酸牛奶的保健作用。所以在购买时要细加识别，以免错当酸牛奶饮用。 按照乳品行业的规定，100克的酸奶要求蛋白质的含量≥2.9克，而酸奶饮料的蛋白质含量却只有1克左右。酸奶饮料可以作为消暑、解渴的饮品，它在解渴的同时还有一定的营养价值，但是绝不能代替牛奶和酸奶。 酸奶有利改善睡眠 意思就是说酸奶是直接发酵的，而酸奶饮料是有各种添加剂加工的本回答被提问者采纳

Answer 3

　　不对 酸奶并不是成块的好 你仔细看说明 成块的只不过是因为里面添加了增稠剂 所以 不要认为成块的酸奶比较浓 更不要认为自己攥了 只不过多喝了点增稠剂而已 人喝酸奶都必须有活性菌 所以 以上两点 1楼2楼站不住脚

　　1.当然。。。但是 所有酸奶必须是活性菌 否则 无法酿造
　　2.不分
　　3.很有学问。首先 不要购买带果肉的，除非你很喜欢。酸奶里的果肉，其实，制造的时候已经放了很多天，失去了原有的大量营养物质，所以果肉几乎没有营养，而且，你也无法保证果肉是安全的。 然后，所谓酸奶粘稠成块，是和里面的增稠剂密不可分的，所以，只看成不成快是没有用的。 酸奶，不仅要看口感，但是，适合你的就可以。市场上的很多品牌，都是酸奶，只要是酸奶，就可以。但是注意，有的酸奶上面没有写，有的上面写了LS，有的写了ABLS，这可就大有学问了。所有酸奶必须有保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以LS是酸奶就必须具有，所以写不写都无所谓。但是A和B写不写就有区别了。有AB的远比没有的好得多。
　　所以 酸奶不一定有果肉贵的就是好的，而是要选择适合你口感的，好牌子的，最好有ABLS字样的。

　　酸奶是很有营养的 最最开始酸奶是出现在药店的 不要将酸奶只当作一种饮料
　　而是一种真正的营养品 它拥有鲜奶具有的全部营养物质 碳水化合物 蛋白质 脂肪酸 维生素 微量元素 益生菌等等 而且 及时糖尿病的人也大可放心引用 因为乳酸菌在酿制酸奶的时候 乳酸菌已经将三分之一的糖分转换为乳酸，在人体内，菌群分泌的物质可进一步转换，所以，在体内，酸奶的糖分几乎没有，当然要是不放心的话，仍可购买无糖酸奶。酸奶的营养包含鲜奶并且大于酸奶，所以，建议每天吸收500ML的鲜奶中，把其中的一部分换成酸奶，何乐而不为？
　　酸奶具有减肥和增肥的双重功效，因为酸奶含有大量的营养物质。有人说听说酸奶减肥，所以不知方法的去喝酸奶，导致不但没有减肥反而增肥。不同的使用方法，不同的效果。 酸奶饭后喝，绝对会增肥。 如果不吃饭而直接和大量酸奶，则减肥，且不伤身，当然不建议餐餐这样。
　　酸奶具有这样的用处，希望可以正视酸奶。

Answer 4

说白了，少数民族做的酸奶才是真正的酸奶，什么都不添加，一般接受不了酸的可以自己加糖

Answer 5