33问答网
所有问题
蒸馒头十斤面放进去多少碱
如题所述
举报该问题
其他回答
第1个回答 2015-10-12
一两
第2个回答 2015-10-12
2勺
相似回答
10斤
老面
放多少碱
面
答:
1、老面馒头每斤发酵面加入3.7~4.3克碱中和,
十斤就是放37~43g碱
。2、老面馒头 先将老面用水泡过混匀,放入面粉和水,待面发酵后,放入固态的糖和碱,反复揉和,加入适量的干面粉,继续柔合后制成馒头形,入锅点火开始蒸烙。 燃汽锅支架的中间底部设有一个蒸汽水箱,蒸汽管的下端插入蒸汽水箱。
老面
馒头十斤面粉
需要
放多少碱
答:
老面馒头,
十斤面粉需要37到43克碱中和
。老面馒头的做法步骤:1、面粉450克,糖一点,混合。2、30度左右的温水溶了4克左右的碱,静置5分钟。3、将碱水,一点点加入面粉中,揉面,揉至表面光滑。4、蒸锅里加入40度左右的水,把面团放进容器,再放入蒸锅中,盖一层保鲜膜,盖好蒸锅盖。饧发。5、...
蒸馒头10斤面
加
多少碱
答:
蒸馒头10斤面加100克碱就可以
。碱是一种食品疏松剂和肉类嫩化剂,能使干货原料迅速涨发,软化纤维,去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形,以增进人们的食欲。馒头,别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的...
大家正在搜
蒸馒头放碱面的比例是多少
老酵子蒸馒头放多少碱面
蒸馒头放多少碱合适
发面蒸馒头碱放多了怎么办
蒸馒头如果碱放多了会怎么样呢
蒸馒头放碱是什么时候放
蒸好的馒头碱放少了怎么办
蒸馒头什么时候放面碱
蒸馒头食用碱放多了怎么办
相关问题
老面馒头,十斤面粉需要放多少碱
蒸馒头碱放多少
做馒头一斤面粉放多少碱
蒸馒头需要放碱面放多少
蒸馒头,10斤面用多少碱
十斤面粉做包子放多少碱好呢
蒸馒头 请问十斤面放多少水、多少碱、多少泡达粉呢谢谢
和面蒸馒头碱的比例 一斤面正确的是放多少碱