在家烤箱做面包简单做法

Question

如题所述

Answer 1

吐司面包是大家都比较喜欢的面包类型，之间放上荷包蛋、生菜、火腿肠、沙拉酱等，就可以变为营养又美味的早餐了。所以接下来的内容中，小编将带来在家烤箱做吐司面包的简单做法，让大家都可以享受到营养又美味的吐司面包。
1、食材准备：
高筋面粉270克、安琪即发干酵母3克、砂糖40克、盐2克、鸡蛋液（蛋黄和蛋白）32克、牛奶138克、黄油27克。
2、具体做法：
（1）首先将除了黄油之外的所有材料，以此投放进面盆当中，开始揉面，直到扩展阶段（可以拉出较薄的膜）。
投放顺序：牛奶、蛋液、糖、盐、面粉、酵母
（2）之后将软化的黄油加入到面团当中，继续揉搓，直到完全阶段（可以拉出非常薄的膜）。
（3）之后将面团放到35-40度左右的环境下，进行次发酵，一般需要1个小时，发酵到面团原本两倍大小即可。
（4）之后用擀面杖平擀，给面团排气，并将其均匀的分为两份。
（5）之后将面团擀开并卷起来，然后覆盖一层保鲜膜，在室温下放松15分钟。
（6）然后放松好的面团擀成长条，然后再卷起来，放到吐司模具当中，进行第二次发酵，与次温度时间一样，发酵到模具八分满即可。
（7）然后将磨具放在烤箱中，用发酵功能进行继续发酵，盖上盖子再发酵10-15分钟。为了保证湿度，建议在发酵的时候放一杯热水。
（8）之后放入预热180度的烤箱，面包放在中层，上下火烤30分钟即可。
（9）吐司面包烤制完成之后，建议立刻脱模，然后取出后在烤网上晾凉即可。